EN LA PLAZA CRÁTER PEDREGAL, un grupo de restaurantes de fine dining está haciendo propuestas muy seductoras. Uno de ellos es Rocasal, una alternativa gastronómica que saca a relucir la experiencia de la chef ejecutiva Atala Olmos, una mexicana que ha dejado su sello en algunos restaurantes de los mejores hoteles alrededor del mundo —Europa, Estados Unidos y Asia—, para volver a sus raíces con todo el detalle y pasión que ha adquirido en el camino.
Cráter 823, Jardines del Pedregal, CDMX. Ig: @rocasalrestaurante
Esta historia es de la edición Abril 2022 de Food & Wine en Español.
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