El consumo de leche de vaca ha descendido un 20 % en España desde el año 2000. Ese lácteo de origen animal se ha sustituido, principalmente, por otras bebidas basadas en ingredientes vegetales, como la soja, la avena, la almendra o el arroz, con la idea de que estas últimas son más saludables.
El primer dato que hay que conocer es que la denominación de leche no se puede utilizar de manera legal. El término correcto es el de ‘bebidas vegetales’, después de que el Tribunal de Justicia de Luxemburgo determinase, en 2017, que solo el fluido procedente de una ubre puede llamarse ‘leche’. Tampoco se pueden utilizar las palabras ‘queso’, ‘mantequilla’, ‘nata’ o ‘yogur’ para productos derivados de elementos vegetales como la soja, por ejemplo. Su popularidad en España se debe, sobre todo, al auge del veganismo y a los artículos sobre los supuestos perjucios para el organismo de la leche de vaca. Estos, como tantos otros basados en la alimentación, pueden ser considerados como fake news (noticias falsas, en castellano). Como expresó Guadalupe Blay Cortés, responsable de Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia (SEMG), en el XXVI Congreso Nacional que la institución celebró el pasado 19 de mayo, “en ningún caso, una bebida vegetal sustituye a la leche real en cuanto a propiedades nutricionales. La leche es un alimento completo y las alternativas, no”.
¿HAY QUE RECHAZARLAS DEL TODO?
Lo principal que debe tenerse en cuenta es que estas bebidas no nos aportan tantos nutrientes como lo hace la leche de vaca. Por lo tanto, tendremos que combinarlas con otros alimentos que suplan esas carencias, siempre con el consejo de un profesional de la nutrición.
Esta historia es de la edición Issue No 1.706 de Mía..
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición Issue No 1.706 de Mía..
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
ELÍSABET BENAVENT "UNA BUENA HISTORIA DE AMOR HABLA DE LO UNIVERSAL>>
Con una gran trayectoria dentro de la literatura romántica, 'Esnob' es el primer libro que la escritora valenciana narra desde la perspectiva de él.
MEJORA TU SALUD COLABORANDO EN UN REFUGIO DE ANIMALES
En un momento en que muchas personas buscan dar un nuevo significado y propósito a sus vidas, el voluntariado se les presenta como una actividad enriquecedora y gratificante. Especialmente cuando se trata de colaborar con una protectora o refugio de animales.
Blanca Portillo
La actriz ha colaborado en la película 'Escape' de Rodrigo Cortés, que se estrena en cines.
ASI DEBERÍAN SER LAS MEDIDAS IDEALES PARA TU VIVIENDA
Cuando te planteas la compra o alquiler de una vivienda, es fundamental determinar el tamaño adecuado que necesitas para garantizar la comodidad de quienes vayan a vivir. La clave está en equilibrar el tamaño de cada espacio con tus necesidades y estilo de vida, asegurando así un hogar donde cada miembro de la familia se sienta a gusto.
QUEMA 500 KCAL CON UNA HORA DE CAMINATA NÓRDICA ¡Descubre cómo!
¿Has salido a caminar por un parque o la montaña y te has encontrado a caminantes con bastones en ambas manos? No, no entrenaban para ninguna expedición en la nieve, practicaban caminata nórdica. Te contamos qué hace interesante esta modalidad.
5 FORMAS DE COMER CASTANAS
Ahora que llegan los primeros fríos, a todos nos apetecen unas castañas asadas. Deliciosas y calentitas, son un auténtico placer. Pero, además de comerlas tostaditas, también se pueden preparar de otras maneras. Aquí te damos algunas ideas.
¿Siempre cansada? HÁBITOS SALUDABLES PARA RECUPERAR LA ENERGIA
Hoy en día, vamos con prisa de un lado a otro, esforzándonos por cuadrar en la agenda las obligaciones con la vida personal. Nos faltan horas y, así, no es de extrañar que el cansancio se apodere de nosotras. Decirle adiós es una misión difícil, aunque no imposible.
JALEA REAL UN PLUS NATURAL DE VITALIDAD EN LA MENOPAUSIA
Aporta energía, fuerza y vitalidad y es un producto natural. Sus propiedades nutricionales lo convierten en uno de los suplementos alimenticios más antiguos y demandados, sobre todo en estas fechas, cuando nuestro organismo necesita un extra de energía y de protección.
CUIDADOS PALIATIVOS CÓMO FUNCIONA ESTA UNIDAD Y QUÉ APORTA AL PACIENTE Y A SU FAMILIA
\"No se acompaña a la muerte, se acompaña la vida\". Así aclara Paola Rivera, directora de la Red Española de Recursos en Cuidados Paliativos, la esencia de una unidad tan poco valorada dentro de la atención médica. Una especialidad en la que trabajan, mano a mano, distintos profesionales para poder aumentar la calidad de vida de los pacientes.
POR QUÉ NO DEBEMOS ABUSAR DEL IBUPROFENO
Se ha convertido en la pastilla comodín, pero ni vale para todo, ni su uso está libre de todo peligro. Más aún cuando hablamos de riesgos a largo plazo.
