Un Taco De México Cinco Estados, Una Tortilla
Quizá no exista un ritual más mexicano que comerse un taco. Este alimento democrático, como afirma Ricardo Muñoz Zurita, al tratarse de un plato nacional y popular por excelencia, se encuentra en cualquiera de los estratos sociales. De ahí que sea, como se dice, el ajonjolí de todos los moles.
Según el historiador Ricardo Candia, el origen de la palabra no es el náhuatl tlacua, cuyo significado es comer. De acuerdo con el especialista, la evidencia es contundente: en ninguna fuente documental originada entre el siglo XVI y las primeras dos décadas del XIX en la Nueva España, ni entre las de todo el resto de este último, se refiere el consumo de la tortilla de maíz a manera de taco. Las primeras menciones aparecieron en los diarios de la Ciudad de México, ejemplo de ello lo vemos en El Monitor Republicano a inicios del siglo XX.
Esta historia es de la edición Octubre 2018 de Revista OPEN.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición Octubre 2018 de Revista OPEN.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
Peter, Bjorn & John
Hablamos con Björn Yttling, bajista del trío sueco que este 13 de marzo estrenará su noveno disco, titulado Endless Dream. Son autores de uno de los himnos millennial del indie rock, pero también tres amigos de la escuela que vieron cómo sus sueños se hacían realidad.a
Sobreturismo o la explotación de los destinos
La tendencia de viajes entre las nuevas generaciones está guiada por las redes sociales; buscar la foto perfecta para nuestro Insta, ha convertido a estos espacios en lugares abarrotados, modificando por completo la dinámica local para recibir a sus visitantes.
Espionaje digital - El peligro de hacer clic
El tema de la privacidad, el robo de datos personales y su valor en el mercado negro, continúa vigente. Algunas figuras de poder han aprovechado ciertos huecos legales, y emplean sus recursos para conseguir información clave para fines, en muchas ocasiones, delicados.
Japón – 4 rostros nipones
Estas son cuatro paradas obligadas para entender de qué está hecho Japón; se trata de cuatro caras completamente distintas, que asoman a distintos horizontes, pero que están unidas por una cultura milenaria y totalmente enraizadas en la gente de las que están hechas.
Inclusión laboral y diversidad sexual – Los derechos, dentro y fuera de los horarios laborales
Promover derechos fundamentales y centros de trabajo incluyentes para los trabajadores LGBT no sólo es justo, sino estratégico para los negocios. Empresas ya privilegian un ambiente inclusivo para las personas.
Califonia, comer, beber, reconectar
Parece que todos los viajes deben tener un propósito. El de éste era muy claro: seguir los pasos de la Generación Beat en San Francisco, probar las uvas que han hecho a Napa tan famoso y encontrar en Lake Tahoe un espacio de relajación. California es, sin duda, el mejor estado para encontrar multiplicidad de opciones y aventuras. Por lo que un roadtrip en esta parte del estado es ideal para unas vacaciones.
UMOV La educación del presente
Un proyecto educativo en línea con sistemas rigurosos de planeación y diseño curricular con el ser humano al centro; apostando por un fenómeno expansivo de superación para beneficio comunitario y social.
THE INTERCEPTOR Un Titanic contra EL PLÁSTICO
El 2025 será un año crucial; es el límite que se ha puesto la compañía para atacar los mil ríos más contaminantes, responsables de acarrear el 80% del plástico que contamina a los océanos y provocar un cambio significativo.
RAQUEL SOLVES
Con cinco años en México, Raquel Solves está lista para conquistarlo todo. Ella ha desfilado por distintos escenarios como el del cine, el de las series de televisión y el teatro; ahora está lista para explorar todo México con su programa de estreno titulado: Una Maja en México.
Forbes México
LA TRAYECTORIA DE LAS MARCAS MEXICANAS CON MAYOR PENETRACIÓN LOCAL Y MUNDIAL, EN UN LIBRO DE
