Cintas para babear en grande

Hay mucho detrás de la presentación de un platillo en una película. Estos se vuelven un símbolo metafórico y encierran información acerca de la cultura y el contexto político y social que se vive en el momento en que es realizado un filme.

- By Olivier Fuentes

EL FESTÍN DE BABETTE (1987)

Pocas veces se pone atención a la comida dentro del cine, incluso llega a haber tramas donde los protagonistas jamás prueban bocado. Por otro lado, hay historias de las que recordamos algún platillo o bebida que se haya servido en ella, por ejemplo, la ternera que se convertirá en la última cena de Virgil Sollozzo y el capitán McCluskey en El Padrino, el strudel de Bastardos sin gloria, o la hamburguesa Big Kahuna en Tiempos violentos.

Pero no todos los platillos presagian muerte: en los últimos años ha surgido un subgénero llamado food movies que, si se está familiarizado con el término food porn en redes sociales, resulta muy parecido.

En el libro Reel Food: Essays on Food and Film, de Anne L. Bower, se establecen las características principales de las “películas de comida” o food movies: “La cámara se concentrará en la preparación y presentación de los platillos para que durante los close-ups, o paneos, la comida reine en la pantalla. La cocina de un restaurante, el comedor o la cocina de una casa, mesas dentro de un restaurante y tiendas donde se venda o haga comida serán los escenarios principales. Y la línea narrativa de la historia presentará personajes negociando cuestiones de identidad, poder, cultura, clase, espiritualidad o relaciones a través de la comida”.