DR. SHAKSHUKA
POPULAR Y GENUINO
Beit Eshel St., 3. Jaffa
Para vivir una experiencia callejera auténtica, nada como dirigirse al sur de la ciudad, donde nos espera su puerto, Jaffa, con tres mil años de antigüedad y un mercadillo que concentra la mayor vitalidad popular. En uno de sus recovecos se encuentra Bino Gabso, más conocido como el Dr. Shakshuka, cuya receta de este bocado típico de Oriente Medio es ya un icono de Tel Aviv.
QUÉ PEDIR. La shakshuka es un plato a base de verduras con una sabrosa y generosa salsa de tomate, guindilla y cebolla que se especia con pimentón y nuez moscada y se corona con huevos escalfados. Se come directamente de la sartén, en plato o en un pan de pita abierto. Bino completa su menú con un cuscús completo y un entrecot de ternera con patatas fritas caseras. Para chuparse los dedos.
BLUE SKY
PERFECTO PESCADO “KOSHER”
Eliezer Peri St.,10
Dirigido por uno de los mejores chefs israelíes, Meir Adoni, que antes tuvo los restaurantes Catit y Mizlala, el Blue Sky está ubicado en la terraza del hotel Ritz-Carlton, desde donde se disfruta de la vista más privilegiada del mar y la ciudad. Su menú recorre los sabores israelíes y mediterráneos elaborados con un criterio estrictamente kosher.
Esta historia es de la edición Septiembre 2020 de Viajar.
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