Centenario Del Parque Nacional De Ordesa Y Monte Perido. El Espacio Natural De Ordesa Y Monte Perdido Celebra Su Centenario Como Parque Nacional. No Solo Es Un Espacio De Gran Valor Ecológico. Es, Además, La Mayor Despensa Natural De La Comarca Del Sobrarbe. Gracias A La Protección De Parques Nacionales Se Han Podido Conservar Numerosas Variedades De Cultivos Tradicionales Y Una Gastronomía Local Sabrosa Y Contundente Con La Que Celebrar Esta Efeméride.
![La Despensa Natural Del Pirineo](https://magarticles.magzter.com/articles/9387/293739/5b6008a15dd55/La-Despensa-Natural-Del-Pirineo.jpg)
En el recetario tradicional oscense destacan las verduras de las vegas de los ríos Ara y Cinca, las carnes de vacuno, ternasco y cerdo, legum-bres, quesos, dulces, setas, trufas... Una rica y variada despensa a la que últimamente se han incorporado productos más exclusivos, y de la zona, como el caviar Per Se de las piscifactorías del Cinca, las truchas de tamaños pequeños y unos extraordinarios arroces cultivados río abajo. El río Cinca nunca deja de sorprender. Torla es una de la entradas principales al Parque y el comienzo de una sabrosa ruta gastronómica. El Duende es un acogedor restaurante de estilo rústico donde Arturo despliega su buen hacer. Empezó como aprendiz en Paradores y hoy elabora una cocina tradicional con “toques de estos tiempos” y cocciones adecuadas, además de bonitas presentaciones. Prefiere las carnes de la zona, como el entrecot y el chuletón de buey (de machos castrados y no trabajados), la paletillas y costillar del cordero de la zona elaboradas a la plancha y a la parrilla, mientras que los pescados prefiere cocinarlos con un toque de plancha y terminarlos en el horno, menos el bacalao, que lo confita en aceite y a baja temperatura. Los postres son todos caseros; conviene dejar un hueco para sus dulces de queso. En su carta de vinos destacan los de Aragón.
Esta historia es de la edición August 2018 de Viajar.
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![Toponimia para turistas](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/edxq-xiis1715602511460/1715602608958.jpg)
Toponimia para turistas
Para vender una cosa hay que ponerle nombre. El naming, como bárbaramente se llama al oficio de bautizar productos, es una rama del marketing (otro barbarismo) muy lucrativa y reputada.
!["Durante 21 días en el Transiberiano, no coincidimos con ningún turista" Sara Gutiérrez, escritora y traductora, y Eva Orúe, periodista y directora de la Feria del Libro de Madrid](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/Vnf__VBfj1715602373069/1715602493954.jpg)
"Durante 21 días en el Transiberiano, no coincidimos con ningún turista" Sara Gutiérrez, escritora y traductora, y Eva Orúe, periodista y directora de la Feria del Libro de Madrid
Hace treinta años, recorrieron los 9.288 kilómetros de esta legendaria línea ferroviaria. Fue una reveladora experiencia personal que ahora relatan en un libro donde las memorias se entremezclan con la historia y la política.
![Torremolinos UN ESTADO DE ÁNIMO](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/JeBusDqdE1715602211431/1715602359093.jpg)
Torremolinos UN ESTADO DE ÁNIMO
El primer topless, el primer hotel de lujo de la Costa del Sol, los primeros locales de homosexuales... En el siglo XX, Torremolinos fue una localidad pionera en el sector turístico. Ahora quiere recuperar el trono.
![Bad Ischl, la villa imperial de los Habsburgo](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/cy5z_hvpB1715601847707/1715602102959.jpg)
Bad Ischl, la villa imperial de los Habsburgo
Por primera vez en la historia de la capitalidad cultural europea, una región rural con paisajes naturales ha merecido esta distinción. Salzkammergut y sus 23 pueblos colaboradores han propuesto en este rincón austriaco un programa amplio y peculiar de 200 actividades, donde brilla la villa de Bad Ischl.
![Pasión por el arte en Tartu](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/NlaDnVA3S1715601515681/1715601841260.jpg)
Pasión por el arte en Tartu
Desde tiempos inmemoriales, cada rincón de esta palpitante ciudad universitaria es una explosión de arte, creatividad y conocimiento. Y este 2024, con su nombramiento como Capital Europea de la Cultura, aún más. Un prestigioso reconocimiento que comparte con el sur de Estonia, donde la modernidad y el folclore se fusionan con la naturaleza para resaltar su apasionante cultura.
![ESPECIAL CAPITALES EUROPEAS DE LA CULTURA 2024 Bodø, la refrescante cultura del Ártico](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/g3Crd6Yv81715601167779/1715601502869.jpg)
ESPECIAL CAPITALES EUROPEAS DE LA CULTURA 2024 Bodø, la refrescante cultura del Ártico
La primera Capital Cultural Europea por encima del círculo polar ártico reivindica y comparte su remozado panorama artístico, dejando a un lado su pasado como base aérea militar. Más que una ciudad, nos encontramos ante un conjunto de paisajes delineados por el litoral salvaje de Nordland, un condado noruego desbordado de vertiginosos picos vestidos de blanco.
![GUINEA-BISÁU Las islas de Orango](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/20l0B1WAc1715601040102/1715601145260.jpg)
GUINEA-BISÁU Las islas de Orango
Parque Nacional Islas de Orango, en el archipiélago Bijagós, ofrece el último refugio de fauna salvaje en la costa atlántica de África Occidental.
![TRAVESÍA SUDAMERICANA AVENTURA ENTRE DOS OCÉANOS](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/MbGneemSB1715600909791/1715600975898.jpg)
TRAVESÍA SUDAMERICANA AVENTURA ENTRE DOS OCÉANOS
Hay nueva Expedición VIAJAR a la vista: la Travesía Sudamericana. Un camino entre dos grandes océanos, el Atlántico y el Pacífico, en busca de ciudades como Río, Sucre, La Paz, Cusco, Lima...
![EL CAMINO DE LOS FAROS El maravilloso recorrido a pie de la Costa de la Muerte](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/gHXsp1eda1715597909028/1715600886048.jpg)
EL CAMINO DE LOS FAROS El maravilloso recorrido a pie de la Costa de la Muerte
En tan solo 12 años esta ruta del litoral coruñés se ha convertido por su belleza en referencia de los senderos costeros del mundo. Auténtica aventura que se vive en uno de los cada vez más escasos territorios salvajes de nuestra geografía.
![PATIOTERAPIA EN CÓRDOBA](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/9387/1682457/3kMEQl5MP1715600008626/1715600870657.jpg)
PATIOTERAPIA EN CÓRDOBA
Los patios cordobeses son Patrimonio Cultural de la Humanidad, motivo de fiesta y sana competencia vecinal y poderoso imán de turistas. El que sabe, pasa de modernos hoteles holísticos y elige uno con patio.