प्रोटीन, विटामिन्स, आयरन, फाइबर के साथ-साथ शरीर के लिए फैटी एसिड यानी वसा भी जरूरी है। वसा हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है, क्योंकि यह ऊर्जा पैदा करने और शरीर के कई अन्य आवश्यक कार्यों में मदद करता है। इससे विटामिन्स का अवशोषण होता है और यह मेटाबॉलिज्म को आसान बनाता है। यह मस्तिष्क के विकास, रक्त के थक्के के प्रबंधन और सूजन को नियंत्रित करने के अलावा त्वचा और बालों को भी स्वस्थ रखता है।
1 ग्राम फैट 9 कैलोरी के बराबर होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन द्वारा उत्पादित मात्रा से दोगुना होता है, जो प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है।
फैट/वसा की कमी से होने वाली शारीरिक समस्याएं:
1. शरीर में फैट की कमी से हमारी स्किन पर प्रभाव पड़ता है। स्किन या तो सूज जाती है या उसमें लाल निशान होने लग जाते हैं।
2. अधिक बाल झड़ने की वजह से भी फैट की कमी हो सकती है। पर्याप्त मात्रा में फैट ना मिलने से बालों के फॉलिकल्स कमजोर होने लग जाते हैं व बाल झड़ने शुरू हो जाते हैं।
3. हारमोन्स असंतुलन का भी एक कारण शरीर में वसा की कमी का होना है।
4. यदि आपको जल्दी-जल्दी थकान महसूस होने लगती है, तो यह भी फैट की कमी का लक्षण होता है, अतः थोड़ा फैट जरूर खाना चाहिए।
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