UBICADO ESTRATÉGICAMENTE EN EL corazón de Tijuana, Aruba Day Drink nació en plena pandemia. En 2021, después de haber trabajado algunos años tras las barras de varios bares en Tijuana, Kevin Gómez Maldonado decidió emprender vuelo y fundar su propio bar. En conjunto con sus amigos Frida Sánchez y Jorge Cinco, crearon un concepto diseñado específicamente para beber y fiestear de día. Un concepto diferente que invita al público a conocer nuevas formas de acercarse a la mixología.
Aruba transporta a sus visitantes a un paraíso tropical sin necesidad de salir de la ciudad. De día y sin necesidad de mucho, el acogedor espacio se ha convertido en el favorito de locales y extranjeros.
LOS INICIOS
Tijuana siempre ha sido un referente de beber y comer bien. Este lugar, al norte del país, alberga icónicos bares y cantinas, así que hoy no resulta extraño que tenga uno de los mejores bares de Norteamérica dentro de su repertorio.
La idea del bar surgió a raíz de ser vecinos de un cantabar. Gómez, quien también es dueño de una cafetería de nombre Pichino's Coffee & Crew, vio una oportunidad en el local de al lado. Él, junto con sus socios, crearon un nuevo concepto de day bar.
Esta historia es de la edición Octubre 2023 de Food & Wine en Español.
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