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¿Quién era Dafne y quién era Apolo?
Dafne era una ninfa hija del dios rio Peneo y de una ninfa. Según se cuenta era muy hermosa y devota de la libre Artemisa, por lo que era amante de la naturaleza y quería permanecer en los bosques y se negó a la petición de su padre de que se casara para protegerla y darle nietos.
Apolo era ni más ni menos el hijo predilecto del poderoso Zeus (Integral 499) y de Leto. Era el dios de la medicina y las artes, pero no podía menos que ser un poco creído y altanero. Así que ridiculizó y se burló de su hermano Eros (Integral 513) y de su pequeño arco y sus flechas. Eros se sintió muy ofendido y preparó una flecha de oro para Apolo y una flecha de plomo para Dafne, bajó del Olimpo, y las disparó. Un pique cualquiera entre varones. Así pues, Apolo quedó prendado locamente de Dafne y Dafne detestó a Apolo. Como sea que Apolo acosaba y perseguía a Dafne continuamente, Dafne corría desesperada huyendo de la atracción fatal de Apolo. Cuando ya no pudo más, cerca del rio Peneo, deseó cambiar su hermoso aspecto físico para evitar el acoso al que era sometida. Para protegerla, su padre el rio la convirtió lentamente en laurel ante los ojos atónitos del poderoso dios. Así lo refleja bellamente Garcilaso de la Vega:
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A menudo evitado en nuestra dieta actual, el sabor amargo está históricamente reconocido como un elemento fundamental para mantener una buena salud. Las sustancias amargas*, presentes en numerosas plantas medicinales, han sido utilizadas durante milenios en diversas culturas por sus propiedades terapéuticas excepcionales.
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En Estados Unidos, el Dr. Michael Greger charló el pasado mes de noviembre con Bill Muir, acerca de su trabajo en el ejército y como enfermero titulado, así como su experiencia con el acceso a los alimentos veganos en el ejército. Puede ser un motivo de reflexión: no deja de sorprender la elección del respeto a los animales en relación a la violencia relacionable con la actividad militar.