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1. In blender, puree tomatillos, cucumbers, celery, cilantro, jalape&ntilde;o, and lime juice until very smooth, about 1 min. Strain through medium-mesh sieve into measuring cup, pressing on solids to extract as much juice as possible.
2. Whisk in horseradish, pepperoncini pickling liquid, hot sauce, &frac14; tsp salt, and &frac12; tsp pepper.
3. If desired, rub rims of glasses with lime wedge and dip in Aleppo pepper to coat.
4. Serve drinks over ice in rimmed glasses, garnished with pepperoncini and celery if desired.
PER SERVING About 75 cal, 1 g fat (0 g sat), 0 mg chol, 672 mg sodium, 17 g carb, 3 g fiber, 8 g sugar (0 g added sugar), 2 g pro
HYDRATION STATION 
Tomatillos and cucumbers are made up of over 90% water, so blending them into a beverage is a great way to keep your H₂O intake up, which is crucial for staying well during colder months.

MOCKTAIL HOUR - Green Mary

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