Prep the Ingredients 
Start with six-to-eight-ounce balls of store-bought or homemade dough. (Each pizza will feed one or two people.) Bring the dough to room temperature for easier stretching. Have all the toppings near the grill, precooked if necessary-no raw sausage or broccoli here!
Light the Grill 
Heat the grill in two zones, one medium-high and the other medium-low. Oil the grates with a folded paper towel dipped in vegetable oil; use tongs to draw it across the grates.
Do the Dough 
Stretch the dough on an oiled baking sheet. Then drape it over the hotter zone of the grill. Cook for a few minutes, until firm on the bottom and blistered on top.
Flip &amp; Top&nbsp;It 
Slide the dough onto the cooler zone of the grill and flip it with tongs. Top it with cheese first, then dollop on the sauce and add the rest of your toppings. Slide the pizza back to the hot side of the grill.
Finish Strong 
Close the grill and cook for a few minutes, until the cheese is melted and the bottom side of the dough is firm. Slide the pizza onto a cutting board. Add herbs, olive oil, and more cheese, if you want. Slice, serve, and enjoy!

Make Pizza on the Grill

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