मसाला पापड़
कितने लोगों के लिए: 03
कुकिंग टाइम 05 मिनट
विधि
तेल गर्म करें और पापड़ को सुनहरा होने तक तल लें। टिश्यू पेपर पर निकालें। पापड़ को सर्विंग प्लेट पर रखें। हर पापड़ के ऊपर एक-एक चम्मच प्याज, टमाटर, थोड़ा-सा नमक, थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती के ऊपर पूरी तरह से छिड़कें और सर्व करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• पापड़ की सब्जी बनाने के लिए आप पापड़ को बिना सेंके हुए भी ग्रेवी में डाल सकती हैं। पर, पापड़ डालने के बाद ग्रेवी को कम-से-कम पांच मिनट तक धीमी आंच पर जरूर पकाएं।
• दही वाली ग्रेवी में नमक हमेशा ग्रेवी के अच्छी तरह से उबल जाने के बाद ही दही डालें वरना दही फट जाएगा।
• रेस्टोरेंट में आपको भी पापड़ अलग-अलग डिजाइन में रोल करके सर्व किया गया होगा। घर पर भी पापड़ को वैसे ही रोल करने के लिए नॉनस्टिक पैन को गर्म करें और उस पर पापड़ को रखकर एक ओर से सेंके। पलटकर साफ कपड़े से दबाकर पापड़ को दूसरी ओर से भी सेंक लें। तुरंत पैन से निकालकर उसे मनचाहे आकार में मोड़ें। कुछ देर पापड़ को उसी शेप में पकड़कर रखें।
Esta historia es de la edición September 09, 2023 de Anokhi.
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