राहत से भरा पुदीना

पुदीना स्वाद और सेहत दोनों के मामले में हमारा साथी है। खास बात यह है कि गर्मी के मौसम में यह शरीर को भीतर से ठंडक पहुंचाता है। कैसे पुदीने का इस्तेमाल अपने नियमित खानपान में करें, बता रही हैं कुकरी एक्सपर्ट

- नीरा कुमार

आपके हाथों में तो जादू है! एक ऐसा स्वाद, जो भुलाए नहीं भूलता। पर, हम जानते हैं कि वह स्वाद तेल-मसालों के ज्यादा इस्तेमाल से नहीं आता। वह स्वाद आता है, किसी खास सामग्री के इस्तेमाल से । इस कॉलम में बातें होंगी, ऐसी ही सामग्री और उसके इस्तेमाल के बारे में....

पुदीने की बात आते ही गर्मियों में पिया जाने वाला चटकारेदार जलजीरा मन में घूम जाता है। हम लोग बचपन में शाम होते ही मटकी में जलजीरा बेचने वाले की आवाज सुनते ही खुश हो जाते थे। कुल्हड़ में जलजीरे के ऊपर जब बूंदी होती थी, तो स्वाद और अच्छा हो जाता था। आज भी मार्केट में ठेलों पर जलजीरा मिलता है और मटके के चारों ओर व ऊपर हरी-हरी पुदीने की पत्तियां सजी रहती हैं। उन्हें देखते में मन में राहत आती है और साथ ही पीने का भी मन करता है।