কাবাব কাব্য
Canvas|Canvas oct 2024
টানা কদিন গনগনে সূর্যের গরমের পর একপশলা বৃষ্টির বিকেলে মন আই-ঢাই করছিল খানিকটা কাবাবের জন্য। তাই টিম ক্যানভাস হাজির রাজারবাগের তিন তারকা হোটেল গ্র্যান্ড সার্কেল ইন্-এর ছাদে
আল মারুফ রাসেল ছবি: লেখক
কাবাব কাব্য

২০২০ সালে যখন গ্র্যান্ড সার্কেল ইন্-এর পথচলা শুরু, তখন তাদের রেস্টুরেন্ট ছিল মূলত রুফটপ। কয়েকটা ছাতা দিয়ে বসার ব্যবস্থা, ছোট্ট মেনু। পরের বছরেই সেটাকে পুরোদস্তর রেস্টুরেন্টে রূপান্তর করা হয়, আধখানা ছাদ রেখে, যেখানে কাবাব আর নানা ধরনের জুস ও মকটেইল তৈরি হয় এখন। তাই এখন এই হোটেলের বরাতে তিনখানা আলাদা খাবারের জায়গা দোতলায় প্রায় ২৫০ লোকের আয়োজন করার মতো ব্যাঙ্কোয়েট হল (একসঙ্গে ১৫০ জনের বসার ব্যবস্থা), সপ্তম তলায় ডাইনিংয়ে ৫০ জন আর রুফটপে প্রায় ৩৫ জনের বসার ব্যবস্থা।

রেস্টুরেন্টে ঢুকতেই মসলা দেওয়া লাল চায়ের সঙ্গে স্বাগত জানালেন বিখ্যাত শেফ সজীব মোহাম্মাদ। তিনি আপাতত এই হোটেলের পুরো খাবারের ঝক্কি সামলাচ্ছেন পরামর্শদাতা হিসেবে। তার ও হোটেলের অপারেশন ম্যানেজার আবু শামস মোহাম্মাদ নাঈমের বরাতে জানা গেল ওপরের তথ্যগুলো। এখানকার ডাইনিং ফিউশন মাল্টিকুজিন- চায়নিজ, থাই, ইন্ডিয়ান, বাংলা তো বটেই, পাশাপাশি রয়েছে কন্টিনেন্টাল, আর কাবাব রয়েছে ইন্ডিয়ান থেকে পারসিক রন্ধনশৈলীর । এত বৈচিত্র্যময় খাবার তৈরির পেছনের দলটাও নিছক কম ভারী হওয়ার কথা নয়- জানা গেল রসবতীর কর্তা-ভৃত্য মিলিয়ে সংখ্যাটা ১৫ ।

Esta historia es de la edición Canvas oct 2024 de Canvas.

Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.

Esta historia es de la edición Canvas oct 2024 de Canvas.

Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.

MÁS HISTORIAS DE CANVASVer todo
নোনাজল নিমগ্ন
Canvas

নোনাজল নিমগ্ন

সে জন্য রোজ সমুদ্রে ছুটে যেতে হচ্ছে না; বরং চারদেয়ালের মাঝেই হতে পারে আয়োজন। লবণের গুণে দেহ আর মন- দুই-ই হবে প্ৰশান্ত

time-read
3 minutos  |
November 2024
ক্রমান্বয় কষে
Canvas

ক্রমান্বয় কষে

কখন, কীভাবে এবং কোনটার পর কোনটা- এই তিনের উত্তরে লুকিয়ে আছে পরিচর্যার প্রকৃত পদ্ধতি। জানা আছে তো?

time-read
3 minutos  |
November 2024
কনের কসমিক নেইল
Canvas

কনের কসমিক নেইল

পত্রিকার ‘আজকের রাশি’ বিভাগে যারা চোখ রাখেন সকাল সকাল, তাদের জন্য। সেই রাশি-রহস্য যদি তুলে আনা যায় কনের নখে, কেমন হবে?

time-read
3 minutos  |
November 2024
বরের প্রস্তুতি
Canvas

বরের প্রস্তুতি

গ্রুম'স গ্রুমিং নিয়ে এখন আর রাখঢাক নেই; বরং যত্নহীনতাতেই বিস্ময়। দেশের মেনস গ্রুমিং স্যালনগুলো ঘুরে বিস্তারিত ফুয়াদ রূহানী খানের বয়ানে

time-read
4 minutos  |
November 2024
আড়ং আর্থ-এর অ্যালোভেরা সুদিং জেল ও কফি স্ক্রাব
Canvas

আড়ং আর্থ-এর অ্যালোভেরা সুদিং জেল ও কফি স্ক্রাব

ত্বকযত্নে দারুণ কার্যকর দুটি পণ্য নিয়ে এসেছে আড়ং আর্থ। একটি অ্যালোভেরা সুদিং জেল, অপরটি কফি স্ক্রাব। প্রথমটির ব্যবহার ত্বক মসৃণ করে, ত্বকে আর্দ্রতা জোগায় এবং নমনীয়তা বাড়ায়। দ্বিতীয়টি ত্বকের মৃত কোষ দূর এবং অকালবার্ধক্য রোধ করে।

time-read
1 min  |
November 2024
ক্যারি-অন অ্যাপ্রুভড
Canvas

ক্যারি-অন অ্যাপ্রুভড

পরিবহন নিরাপত্তা প্রশাসনের নির্দেশিকা মেনে। নচেৎ সামান্য বিউটি প্রোডাক্টই ফেলতে পারে বিব্রতকর পরিস্থিতিতে

time-read
3 minutos  |
November 2024
ঢাকাই বিয়ের খাবারের বিবর্তন
Canvas

ঢাকাই বিয়ের খাবারের বিবর্তন

কাচ্চি, না সাদা পোলাও? জর্দা, না ফিরনি? বিয়ের অনুষ্ঠানের মেনু নিয়ে তর্ক চলতেই থাকে। তবে কেমন ছিল ঢাকার বিয়ের খাবার। একটু ইতিহাসের পাতা থেকে কিংবা বলা ভালো গুরুজনদের স্মৃতি হাতড়িয়ে লিখেছেন আল মারুফ রাসেল

time-read
8 minutos  |
November 2024
আহারে হাড়ের যতন
Canvas

আহারে হাড়ের যতন

হাড় মানবদেহের অতি গুরুত্বপূর্ণ অংশ । অন্যান্য কারণের পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসের গোলমালও বারোটা বাজাতে পারে হাড়ের। সঠিক ডায়েটের পরামর্শ রইল পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন নিশির কাছ থেকে

time-read
3 minutos  |
November 2024
প্রাচীন রোমান পাতে
Canvas

প্রাচীন রোমান পাতে

২৭ খ্রিস্টপূর্ব থেকে ১৪৫৩ খ্রিস্টাব্দ। এক সুদীর্ঘ সময়কাল পৃথিবীর বুকে ধাপে ধাপে ছিল রোমান সাম্রাজ্যের দাপট । প্রাচীন রোমান খাদ্যাভ্যাস কেমন ছিল?

time-read
4 minutos  |
November 2024
প্রাচীন রোমান পাতে
Canvas

প্রাচীন রোমান পাতে

২৭ খ্রিস্টপূর্ব থেকে ১৪৫৩ খ্রিস্টাব্দ। এক সুদীর্ঘ সময়কাল পৃথিবীর বুকে ধাপে ধাপে ছিল রোমান সাম্রাজ্যের দাপট। প্রাচীন রোমান খাদ্যাভ্যাস কেমন ছিল?

time-read
1 min  |
November 2024