RECETAS CON AVE MUY SABROSAS Y ORIGINALES

El pollo y el pavo son dos ingredientes muy presentes en la dieta mediterránea pero hay otras aves que también pueden tener su lugar, como pueden ser el pato o las codornices. Aprende a prepararlas y también a darles toques nuevos a las recetas hechas con las aves tradicionales. Así saldrás de la rutina.

- CARMEN LÓPEZ

ROLLITOS DE POLLO CON PLÁTANO MACHO Y MIEL

60 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL

INGREDIENTES: 8 filetes de pechuga de pollo no muy finos 2 plátanos machos maduros aceite de oliva • sal• pimienta negra molida palillos miel.

Salpimenta los filetes de pollo y extiéndelos en parejas. Pela los plátanos y córtalos del tamaño de los filetes.

Enrolla con cuidado los filetes con el trozo de plátano en el centro. Cierra con palillos y reserva en la nevera 30 minutos.

Corta el resto de los plátanos en cuartos a lo largo. Ponlos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y cocínalos hasta que empiecen a tomar color. Cubre con miel y cocínalos 1 minuto más. Reserva.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los rollitos de pollo hasta que queden bien dorados por fuera.

Córtalos en rodajas de unos tres dedos y sirve con el plátano macho cocinado.

PREFERENCIA Si tienes ganas de innovar, puedes sustituir el plátano macho por yuca, que también encaja sin problema en la receta.

HUEVOS POCHÉ CON PAVO

25 MIN. DIFICULTAD: MEDIA 

INGREDIENTES: 4 huevos 12 lonchas de fiambre de pavo 4 lonchas gruesas de queso • 2 molletes de pan aceite de oliva sal• pimienta.

Coge una taza pequeña, corta un trozo de film mayor que la taza. Pinta el fondo del papel con aceite, casca el huevo y salpimenta al gusto. Une las puntas del papel y átalas bien con hilo de cocina, sin que quede aire en el interior. Repite la operación con los demás huevos.