
સુરતીઓ માટે એવું કહી શકાય કે ખાણી-પીણીના પ્રેમમાં આ પ્રજા કોઈ તહેવાર પણ શરૂ કરી દે. બસ, કોઈ કારણ હોવું જોઈએ. બોલો, નહીંતર કોઈના મરણ વખતે કોઈ ચીજ ખાવાની પ્રથા પડે ખરી? હા, સુરતમાં અગાઉ મરણ નિમિત્તે ઘારી ખાવાની પ્રથા હતી. સ્મશાનમાં ડાઘુઓ સહિતના લોકોને ઘારી પીરસવામાં આવતી. કદાચ એટલે જ આજે પણ લગ્નપ્રસંગમાં મીઠાઈ તરીકે ઘારી બહુ જોવા મળતી નથી.
જો કે સુરતીઓ આખા શિયાળા દરમિયાન તો ઘારી ખાય છે જ, આ મસ્તરામ પ્રજાએ એક તહેવાર જ ઘારીને નામે કરી દીધો છે. એ છે શરદ પૂનમ પછીની રાત એટલે કે ચંદની અથવા ચંદી પડવો. ઘારી સુરતની ખાસ મીઠાઈ છે એમ ચંદની પડવો એ સુરતીઓનો પોતીકો તહેવાર છે. ચંદી પડવાની રાત્રે સુરતીઓ ઘરની અગાસી કે ફૂટપાથ પર પરિવાર અને મિત્રો સાથે બેસીને ઘારી અને ભૂસાની જ્યાફત ઉડાવે છે. સુરતમાં આમ તો પિસ્તા, કેસર, બદામ, ચૉકલેટ, કૂકીઝ, માવામલાઈ ઘારી જેવી દસથી વધુ વરાઈટી મળે છે. ડાયાબિટીસના દરદીઓ માટે તો સુગર-ફ્રી ઘારી પણ છે, પણ છેલ્લાં ત્રણ વર્ષથી ગોલ્ડન ધારીએ એક નોખું જ માર્કેટ ઊભું કર્યું છે. આ ગોલ્ડન ઘારીની એક કિલોની કિંમત જ અધધધ નવથી અગિયાર હજાર રૂપિયા છે. સામાન્ય રીતે ઘણી બધી મીઠાઈ પર ચાંદીનો વરખ જોવા મળે છે, પણ આ ઘારી પર સોનાનો વરખ છે એટલે જ એ ગોલ્ડન ઘારી તરીકે ઓળખાય છે અને એની કિંમત પણ એના નામ જેવી છે.
ભલભલાના મોંમાં પાણી લાવી દેતી ઘારીની દસેક પ્રકારની વરાઈટી ઉપલબ્ધ છે. હેલ્થ કૉન્સિયસ લોકો માટે સુર-ફ્રી ઘારી પણ મળે છે
Esta historia es de la edición November 06, 2023 de Chitralekha Gujarati.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición November 06, 2023 de Chitralekha Gujarati.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar

સંઘર્ષ અને સફળતા સુધીની સ્વાદિષ્ટ સફર
એક સમય હતો જ્યારે એ પોતાના પરિવાર માટે જ રસોઈ બનાવતાં. બાળકોને શું ભાવે છે, પતિને શું ગમશે એ પ્રમાણે જ રસોડામાં એમનું કામ શરૂ થાય. જો કે જીવનના સાડા સાત દાયકા પછી, કોવિડ સમયે એમણે અથાણાં, નાસ્તા અને ગુજરાતી થાળીના ઑર્ડર લેવાનું શરૂ કર્યું અને પછી તો ટીવી શો ‘માસ્ટર શેફ’માં ભાગ લઈ એ બધાનાં લાડીલાં બની ગયાં.

આ... અબ તો લૌટ ચલેં!
ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પના કડક વલણ છતાં આજે પણ એવા લોકો છે, જેમને ગેરકાયદે અમેરિકા જવું છે. આ લોકોને એમ છે કે અમેરિકામાં દૂધની નદીઓ વહે છે અને ડૉલર ઝાડ પર ઊગે છે. અમેરિકા જતાંવેંત સુખ-સમૃદ્ધિ મળી જશે એવું ધારતા, અમેરિકન ડ્રીમ સાકાર કરવા લાખો-કરોડો રૂપિયા તથા જીવ જોખમમાં મૂકનારા આવા શેખચલ્લીઓ ક્યારે ચેતશે?

ગેરરીતિ સામેની લડતે ગાદી અપાવી... ગેરરીતિને લીધે ગાદી ગઈ
ભ્રષ્ટાચાર સામેના જન આંદોલનના આગેવાન તરીકે રાજકારણમાં પ્રવેશેલા અરવિંદ કેજરીવાલ પછી તો પોતે જ એના કળણમાં ખૂંપતાં ગયા અને ચાદર કરતાં પગ લાંબા કરવાની લાયમાં દિલ્હી ગુમાવી બેઠા.

મનશુદ્ધિ વગરની આપણી તનશુદ્ધિ
ગાંધીજી પાપ-પુણ્યની વાત ધર્મના અર્થમાં નહીં, પરંતુ નૈતિકતાના અર્થમાં કરતા હતા. એમના મતે મનની અશુદ્ધિ માટે સાત પાપ જવાબદાર હતાંઃ સિદ્ધાંત વગરની રાજનીતિ, શ્રમ વગરનું ધન, વિવેક વગરનું સુખ, ચરિત્ર વગરનું જ્ઞાન, નીતિ વગરનો વેપાર, માનવતા વગરનું વિજ્ઞાન અને ત્યાગ વગરની પૂજા.

નો માર્કેટિંગ
… તેમનો આભાર માનીને બહાર નીકળ્યાં, પણ ‘હવે તો બોર્ડ પણ બહાર નથી' એ તેમના વાક્ય ફરતે હજુ મન ઘૂમરાતું હતું. ‘આપણી સેલ્સ ઓફિસને બોર્ડ નહીં હોય અથવા બોર્ડ નહીં લગાવવું' એવું આપણે નક્કી કર્યું તો ?...

મજા હારમાં છે, ગજબ ગેમ છે...
જો બન્નેનાં હૈયે લગન સેમ છે હૃદય ખોલી કહી દે, ‘મને પ્રેમ છે’ હવા, વાદળો, મ્હેક કે ચાંદની મિલન બાદ ક્યાં કંઈ હતું તેમ છે.

જસ્ટ, એક મિનિટ..
વાસ્તવિકતાનો જલદીથી સ્વીકાર કરીને એવી બાબતોને પડતી મૂકીને નવી બાબતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું વધારે ડહાપણભર્યું હોય છે.

ભાંગી મારી જન્મોજનમની ખામી
ખૂબી વધારે છે કે ખામી એ ગણતરી ક્યાં કરી? જેવો હતો એવો મેં એને દિલથી અપનાવ્યો હતો.

જસ્ટ, એક મિનિટ...
કઈ તરફનો ઝુકાવ રાખવો એ જે-તે માણસના હાથની વાત છે.

સફળતાની ઠોકર વાગે ત્યારે!
તમે પહેલી વાર કાર ચલાવી હશે ત્યારે તમને યાદ હશે કે તમે અત્યંત સાવચેતીપૂર્વક ડ્રાઈવિંગ કર્યું હશે, પરંતુ જેમ જેમ કારની ગતિ વધી હશે એમ તમારો આત્મવિશ્વાસ પણ વધ્યો હશે. એ જ ગતિ અતિ આત્મવિશ્વાસ તરફ લઈ જાય છે. અકસ્માતની સંભાવના એ જ વખતે સૌથી વધુ હોય છે જ્યારે અતિ આત્મવિશ્વાસ હોય.