The vegetarian dish features Gruyere cheese, girolle mushrooms, truffle, cider apple and smoked walnuts.
It will set back nonmeat-eating visitors to his Michelin-starred Dinner by Heston Blumenthal restaurant in London &pound;48.
Meat and fish dishes at the eaterie are not much more expensive, with roast cod and cockle ketchup, priced at &pound;56 and powdered duck breast &pound;58.
One diner said: "Normally we'd scoff at a restaurant trying to pass off celery as a main but Heston worked his magic."
But another said: "I didn't expect it to be almost as expensive as meat dishes.

It's Blumen pricey for a celery dish

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