LOVING or loathing sprouts is all in your genes, say boffins. Opinions are polarised over the Christmas dinner staple and researchers now think they know why. Experts say people with a particular type of taste receptor, called TAS2R, are more sensitive to the “distinct bitterness” of sprouts and other leafy greens. Paul Breslin, a geneticist and biologist who took part in a study, said: “It’s a remarkable finding. “It’s showing that a single gene, or the copies and forms of this gene, that you have in your genome, can have an impact on how you taste your veggies.” But Greengrocer Paul Roberts raged: “You can’t leave a Brussels off the plate on Christmas Day, even if you hate them – it is the law.”

GREENS LOVE IN THE GENES

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