The chef's firm had been hit by lockdowns which forced his eateries to close for several months.
Gordon Ramsay Restaurants has 36 UK based and 14 global sites.
In the 12 months to the end of August 2022, turnover reached a record high of &pound;78.9m compared to &pound;26.2m for 2021.
Ramsay, 56, said: "The last 12 months have been the most difficult of my 28-year career."

Gordo's empire is back

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