CLASSIC French cheeses like camembert and brie face extinction.
Manufacturers have used lab-grown spores instead of natural fungi to make the cheese rind. It means they can select a uniform white.
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But boffins say it has caused a decline in the mould, leading to shortages. The National Centre for Scientific Research said as a result camembert was "on the verge of extinction". It added: "If cheese lovers want to keep enjoying these products, they will have to learn to appreciate diversity in flavour, colour and texture."&nbsp;

LET IT BRIE

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