प्राकृतिक तरीके से बनाई जाती है मिश्री, चीनी से ज्यादा फायदेमंद है

मिश्री का सेवन आमतौर पर भारतीय घरों में किया जाता है। भारतीय घरों में पूजा के प्रसाद में मिश्री का अहम रोल है। शादी-ब्याह के मौके पर मिश्री के साथ सौंफ खाने का रिवाज काफी पुराना है, लेकिन अब तो होटल में खाना खाने के बाद बिल के साथ मिश्री परोसी जाने लगी है। बच्चे तो मिश्री बढे ही शौक से खाते हैं ।

इसका स्वाद चीनी से बिल्कुल अलग होता है, पर क्या आपको पता है कि मिश्री, चीनी से बिल्कुल अलग होती है। हालांकि, इसका स्वाद मीठा होता लेकिन इसे बनाने का तरीका बहुत ही अलग होता है। वैसे तो चीनी और मिश्री के दाने गन्ने के रस से तैयार किए जाते हैं, लेकिन चीनी को रिफाइंड किया जाता है जबकि मिश्री को अनरिफाइंज किया जाता है। पर क्या आपको पता है कि मिश्री को फैक्ट्री में कैसे बनाया जाता है ये जानकारी भी आपको होनी चाहिए। आखिर आपके शरीर के अंदर क्या जा रहा है ये तो आप जानेंगे ही न।

कैसे हुआ था मिश्री का आविष्कार ?

मिश्री या फिर चीनी के बिना स्वाद की दुनिया कितनी फीकी लगती है। पर एक वक्त ऐसा भी रहा है, जब चीनी का इस्तेमाल नहीं किया जाता था। कहा जाता है कि मिश्री या शक्कर के क्रिस्टलों का एक रूप है, जिसे भारत में एक मिष्ठान्न के रूप में प्रयोग किया जाता रहा है। कहा जाता है कि मिश्री के कारीगरों ने भूरी चीनी को दानेदार सफेद शक्कर, मिश्री की डली व बताशे बनाने की खोज की थी। वहीं, भारत में चीनी का पहली बार इस्तेमाल लगभग 2500 यानी 500 ईसा पूर्व में हुआ था। इसके बाद सफेद चीनी का आविष्कार किया और व्यंजनों में इस्तेमाल किए जाने लगा।

कैसे बनाई जाती है मिश्री ?