THE store that invented the Scotch egg has hatched a new scientific version - made with sausage meat grown in a lab.
Posh retailer Fortnum &amp; Mason first created the snack in 1738.
And its latest version contains a quail's egg encased in meat that has been grown from cells&nbsp;plucked from a sedated Aberdeen Angus cow. That might sound unappetising to some, but taste testers, who had to sign a waiver before tucking in, disagreed.
One said: "It tasted very good: meaty." And Fortnums' chef Allistaire Lawrence said the lab meat had "a good flavour profile".
Fortnums created the snack with Ivy Farm - an Oxfordshire producer that is in talks with the Government about getting its cultivated meat approved. The&nbsp;store hopes its Scotch egg will be on shelves by the start of 2025.
But Natasha Smith, of the Food Standards Agency, said industry demands for "rapid approval processes" must be balanced with "protecting public health".

Faken and egg

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