అదిరేటి రుచుల వింటర్ స్నాక్స్

స్పైసీ రామానా విత్ నట్స్

- నీరా కుమార్ •

స్పైసీ రామానా విత్ నట్స్

కావలసిన పదార్థాలు : • రామానా (తోటకూర గింజల) పేలాలు - 2 కప్పులు • బాదం - 10-12 కాజూ - 10 - 12 • కిస్మిస్ - 2 చిన్న చెంచాలు • పసుపు పొడి - 1 చిన్న చెంచా • తర్బూజా పప్పు - 1/4 చిన్న చెంచా • ఎండు కొబ్బరి తురుము - 1/4 కప్పు • వేరుశనగలు - 1 కప్పు • ఆవాలు - 1 చిన్న చెంచా • ఇంగువ పొడి - చిటికెడు కరివేపాకులు - 10-12 • రిఫైండ్ ఆయిల్ - 1 చిన్న చెంచా ఆ కారం, చాట్మసాలా, ఉప్పు తగినంత.

తయారుచేసే పద్ధతి : తర్బూజా పప్పుల్ని పొడిగానే వేయించి తీయండి. నూనె వేడి చేసి వేరుశనగలు వేయించి తీయాలి. తర్వాత కాజూ, బాదం వేయించండి. మిగిలిన నూనెలో ఆవాలు, ఇంగువ, కరివేపాకు తాలింపు పెట్టాలి. పసుపు పొడి వేయాలి. అలాగే రామానా వేడి వేగంగా కలపండి. అన్ని ఎండు ఫలాలు వేయండి. సన్న సెగపై 5 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉండండి. ఉప్పు, కారం, మసాలా వేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లార్చి ఎయిర్లైట్ డబ్బాలో నింపండి.

డ్రైఫ్రూట్ చిక్కీ

కావలసిన పదార్థాలు : • కాజూ, బాదం, పిస్తా మిక్స్ని లావు ముక్కలుగా తరగండి - 100 గ్రా॥లు బెల్లం 50 గ్రా॥ దేశీ నెయ్యి - 2 చిన్న చెంచాలు.

తయారుచేసే పద్ధతి : ఎండు ఫలాలను నెయ్యి వేయించి తీయండి. బెల్లాన్ని నలిపి, సన్న సెగపై పాకం పట్టండి. అన్ని ఎండు ఫలాలు వేయండి. గ్రీసింగ్ చేసిన ట్రేలో దీన్ని పోయండి. చల్లారాక కోరిన సైజు ముక్కలు చేయండి. ఇలా చక్కని చిక్కీ తయారైపోయింది.

ఖర్జూరం-డ్రై ఫ్రూట్ ఎనర్జీ బార్