![শুক্তো খাইব সুখে](https://cdn.magzter.com/1406282008/1718985555/articles/syUENtgak1719151750557/1719151866517.jpg)
দুধ শুক্তো উপকরণ: আলু ১টা, বেগুন খানা, সজনে ডাঁটা ২টো, কাঁচকলা ১টা, রাঙা আলু ১টা, দুধ ১ কাপ, উচ্ছে ১টা, কাজু ও পোস্ত বাটা ১+১ চা-চামচ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, তেজপাতা ১টা, পাঁচফোড়ন, নুন ও চিনি পরিমাণ মতো, ঘি ২ চা-চামচ, সর্ষের তেল ৫০ গ্রাম, বড়ি ১০টা, রাঁধুনি ও পাঁচফোড়ন পরিমাণ মতো (ভেজে, গুঁড়ো করা)।
প্রণালী: সব রকম সবজি লম্বা করে কেটে, জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে, সবজিগুলো ভেজে তুলে রাখুন। বড়ি ও উচ্ছে ভেজে রাখুন। তেল গরম করে, রাঁধুনি, পাঁচফোড়ন আর তেজপাতা ফোড়ন দিন। ভাজা সবজি দিন। আদা বাটা মেশান। জল দিয়ে, ঢাকা দিন। ৬ মিনিট ফোটাতে হবে। এর পর দুধ, কাজু-পোস্ত বাটা দিয়ে ১ মিনিট ফোটান। বড়ি আর উচ্ছে মেশান একে একে। ঘি, নুন, চিনি আর ভাজা মশলা মিশিয়ে, ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। দুধ শুক্তো তৈরি।
নিম শুক্তো উপকরণ: কাঁচকলা ১টা, বেগুন ১টা, পেঁপে ১০০ গ্রাম, সজনে ডাঁটা ১টা, আলু ১টা, আদা-রাঁধুনি বাটা ২ চা-চামচ + ২ চা-চামচ, ঝিঙে ১টা, নিমপাতা অল্প, বড়ি ৬টা, ১/২ পোস্ত বাটা ২ চা-চামচ, পাঁচফোড়ন ১/২ চা-চামচ, ভেজানো আতপ চাল বাটা (পিটুলি) ২ চা-চামচ, নুন ও চিনি স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়ো /২ চা-চামচ, তেজপাতা ১টা, শুকনোলঙ্কা ১টা, ঘি ১ টেবিলচামচ, সর্ষের তেল ৫০ গ্রাম।
Esta historia es de la edición June 15, 2024 de SANANDA.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición June 15, 2024 de SANANDA.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
![খাব নাকি খাব না?](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/tqw1QTdZL1719243410748/1719243525387.jpg)
খাব নাকি খাব না?
চা, কফি বা চিনি— বাদ পড়তে চলেছে পছন্দের খাদ্য তালিকা থেকে? আইসিএমআর-এর প্রকাশিত নির্দেশনামা অন্তত তেমনই ইঙ্গিত করছে। উদ্ভুত আতঙ্ক ও বাস্তব পরিস্থিতি নিয়ে কথা বললেন কনসালট্যান্ট গ্যাসট্রোএন্টেরোলজিস্ট ও হেপাটোলজিস্ট ডা. বিবেক মোহন শর্মা। লিখছেন অনিকেত গুহ।
![স্বাদ-এ শেফ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/XHrt79vlD1719243279276/1719243397128.jpg)
স্বাদ-এ শেফ
‘গোয়া” শব্দটা শুনলে প্রথমেই কী মনে পড়ে? সৈকতে মায়াবি রাত, বাঁধনহীন জীবনযাপন আর পাত ভরা গোয়ান কুইজিন। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তেমনই চারটে গোয়ান পদের সন্ধান দিচ্ছেন চ্যাপ্টার টু রেস্তরাঁর — এগজ়িকিউটিভ শেফ সুশান্ত হালদার।
![লেমন ম্যাজিক!](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/As2BFscop1719243144092/1719243274798.jpg)
লেমন ম্যাজিক!
রান্নার স্বাদ ও ফ্লেভার বাড়াতে কী ভাবে কাজে আসে লেবুর রস ও জেস্ট?
![Feeling ক্যান্ডিস](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/Cbm3ku3Ri1719243070356/1719243138516.jpg)
Feeling ক্যান্ডিস
■ অ্যাবস্ট্রাক্ট ফ্লোরাল প্রিন্টেড ড্রেস, সঙ্গে টিমআপ করা হয়েছে অরগ্যানজ়া শ্রাগ। নিট হেয়ারস্টাইল ও কালারড হুপসে ক্লাসি লুক।
![শপিং লিস্ট](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/0QHVGhFYk1719243004331/1719243063243.jpg)
শপিং লিস্ট
সদ্য পেরোল জামাই ষষ্ঠী। সামনেই ফাদার্স ডে। এক ঝলকে দেখে নিন বাজারে নতুন কী কী অপেক্ষা করছে আপনার জন্য...
![শরীর! শরীর! তোমার মন নাই সমাজ?](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/HVY3uv6hm1719242883156/1719242992508.jpg)
শরীর! শরীর! তোমার মন নাই সমাজ?
শরীরে নারী অথবা পুরুষ অথচ মনে বিপরীত। চেনা ছকের বাইরে হলেই তার কপালে জোটে ‘বুলিং’। ছিন্নভিন্ন হয় শৈশব। প্রাইড মান্তে বিশেষ প্রতিবেদন লিখছেন দেবলীনা অধিকারী।
![অন্তরীক্ষে](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/X92htRCOD1719242739076/1719242876206.jpg)
অন্তরীক্ষে
ট্রেন ধরতে হবে,” কানের কাছে ডাক শোনা গেল রিমিকার। ধড়মড় করে উঠে বসল অহনা
![অনলাইনে বসতে লক্ষ্মী...](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/sYg1ZrFS91719242523987/1719242726777.jpg)
অনলাইনে বসতে লক্ষ্মী...
স্বল্প খরচে সোশ্যাল মিডিয়া ও ওয়েবসাইটের মাধ্যমে নিজের ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যাবেন কী ভাবে? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায় ও পৃথা বসু।
![কনটেন্ট ও রোজগার](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/xrvvDjSlE1719242330292/1719242514112.jpg)
কনটেন্ট ও রোজগার
সামাজিক মাধ্যম কী ভাবে রোজগারেরও মাধ্যম হতে পারে? সামাজিক মাধ্যমের জন্য কনটেন্ট বানাবেন কী ভাবে? বিশেষজ্ঞদের থেকে জানলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
![অনলাইন ব্যবসায় সাইবার সুরক্ষা](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1740561/ohiQv4aX91719242235308/1719242322353.jpg)
অনলাইন ব্যবসায় সাইবার সুরক্ষা
ঘরে বসে কি ব্যবসা হয়? অবশ্যই! সৌজন্যে ফেসবুক মার্কেটপ্লেস। তবে আয়ের পাশাপাশি রয়েছে সাইবার ফ্রডের আশঙ্কাও। অনলাইন ব্যবসাকে সাইবার ‘সিকিয়োর্ড' করার উপায় জানাচ্ছেন সাইবার ক্রাইম প্রসিকিউটর ও বিশেষজ্ঞ বিভাস চট্টোপাধ্যায়। বোঝার চেষ্টায় অনিকেত গুহ।