• পুজো শেষ হতেই আসছে দেওয়ালি। দেওয়ালি মানেই মুখরোচক বাহারি খাবার। উৎসবের সময়ও কি কড়া ডায়েটে নিজেকে বেঁধে রাখেন? •• আমি কোনওদিনই ডায়েট মেনে চলি না। তবে একটা রুটিন মেনে খাবার চেষ্টা করি। আর উৎসবের সময় ডায়েটের ধারও ধারি না। খেতে ভালোবাসি। তাই দেওয়ালির নানা লোভনীয় পদ দেখে নিজেকে আর নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারি না। এই সময়ে মনপ্রাণ ভরে খাওয়াদাওয়া করি।
দেওয়ালিতে কি বিশেষ কিছু রান্না করেন? •• না, তেমন কিছু করি না। শুধু বিশেষ বিশেষ পদগুলো সাজিয়ে গুছিয়ে খাই (হাসি)।
• মনে হচ্ছে, আপনি খুবই ভোজনরসিক? ..
ঠিক ধরেছেন। আমি আপাদমস্তক ভোজনরসিক। আমার আশপাশে সকলেই সে কথা জানেন। সব ধরনের খাবারই ভালোবাসি। নানা দেশে ঘুরে বেড়াই শুধু নানা স্বাদের খাবার চেখে দেখব বলে।
●● শ্যুটিংয়ের সময় কি বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে যান? হ্যাঁ, আমি বাড়ি থেকেই খাবার নিয়ে যাই। তবে এমন খাবার যা বয়ে নিয়ে যাওয়া সহজ। আসলে খাবার মাখামাখি হয়ে গেলে আমার ভালো লাগে না। তাই আমি পোহা, ফল, ইডলি আর চাটনি, গ্রিলড চিকেন এসব খাবার সেটে নিয়ে যাই।
Esta historia es de la edición October 2022 de Sukhi Grihakon.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor ? Conectar
Esta historia es de la edición October 2022 de Sukhi Grihakon.
Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.
Ya eres suscriptor? Conectar
‘অনুরাগ বান্ধিবি কেমনে...?'
প্রেমে নিরাপত্তাহীনতার অন্যতম কারণ তৃতীয় ব্যক্তি। সুন্দর সহজ সম্পর্কও জটিল হয়ে ওঠে ত্রিকোণ রসায়নে। সম্পর্কে কেন অনুপ্রবেশ করেন অন্য কেউ, কীভাবেই বা তা সামলাবেন? মনের অলিগলিতে আলো ফেলে সমাধান জানালেন মনোরোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ সুজিত সরখেল –ও ডাঃ অমিতাভ মুখোপাধ্যায়। লিখছেন মনীষা মুখোপাধ্যায়।
মণিকরণ উষ্ণ প্রস্রবণ
ভারতীয় সংস্কৃতিতে নদীকে ভগবান হিসেবে পূজা করা হয়। নদীর তীরে গড়ে ওঠে সভ্যতা, তাই বোধহয় এই রীতি। লিখেছেন পূর্বা সেনগুপ্ত।
যত্ন করতে জানতে হবে
ইমন চক্রবর্তী বলছেন, সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তি যেকোনো সময় আসতে পারে, তা সেলেব বা সাধারণ জীবনযাপনকারী যেকোনো মানুষের ক্ষেত্রেই সম্ভব। তিনি জোর দিয়েছেন যে সম্পর্কের মূল্যবোধ বজায় রাখা এবং নিজের চাওয়া-পাওয়া পরিষ্কার থাকলে তৃতীয় ব্যক্তির প্রবেশ কঠিন হয়ে ওঠে।
বন্ধুত্বের ভাঙা গড়া
তৃতীয় ব্যক্তির প্রভাবে বন্ধুত্ব ভেঙে যেতে পারে? বন্ধুত্বের শর্তগুলো কীভাবে একটা সম্পর্কে কাজ করে? এই নিয়ে বিস্তারিত জানালেন মনোবিদ ডাঃ রীমা মুখোপাধ্যায়। তাঁর সঙ্গে কথা বললেন কমলিনী চক্রবর্তী।
‘তৃতীয় ব্যক্তি এসে আমার কোনও প্রেম ভেঙে দেননি'
তৃতীয় ব্যক্তির ভূমিকা লেখকের ব্যক্তিগত জীবনে খুবই সীমিত, তবে পারিবারিক ও পেশাগত জীবনে সমর্থন ও বিরোধিতা উভয়ই পেয়েছেন। তিনি ও তার স্ত্রী সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির অনুপ্রবেশ রোধে সচেতন এবং আস্থা ও বোঝাপড়ার মাধ্যমে তাদের সম্পর্ক সুদৃঢ় রাখেন।
সন্তানের উপর প্রভাব কতটা ?
বাবা মায়ের মাঝে তৃতীয় ব্যক্তির আনাগোনা হলে সন্তানের উপর সেই সম্পর্কের প্রভাব কতটা এবং কীভাবে পড়ে? আলোচনা করলেন মনোবিদ ডাঃ দেবাঞ্জন পান। লিখেছেন কমলিনী চক্রবর্তী
‘হোম ব্রেকার' বলা হয়েছিল আমাকে
শ্রীময়ী চট্টরাজ বিশ্বাস করেন যে তৃতীয় ব্যক্তি সম্পর্ক ভাঙার জন্য দায়ী নয়, বরং সম্পর্কের ভিত দুর্বল হওয়াই মূল কারণ। তিনি সম্পর্কের সম্মান বজায় রেখে, তৃতীয় ব্যক্তিকে দোষ না দিয়ে, জীবনকে এগিয়ে নেওয়ার পক্ষে।
কর্মক্ষেত্রে তৃতীয় সম্পর্ক!
অফিস প্রেম! না, বিষয়টা অত সরল নয়। সম্পর্কে তৃতীয় ব্যক্তির আগমন যদি কর্মক্ষেত্রে হয়? কীভাবে সামলাবেন? পরামর্শ দিলেন মনোবিদ ডঃ অমিত চক্রবর্তী। লিখছেন স্বরলিপি ভট্টাচার্য।
‘যা বলতে চাই
কারও অভিনয় জীবন দীর্ঘ, কারও বা সবে শুরু। কেউ আবার ক্যামেরার পিছনে কাজ করতেই বেশি ভালোবাসেন। ইন্ডাস্ট্রির অভিজ্ঞতা, ভালোলাগামন্দলাগা, চাওয়া-পাওয়া মন খুলে জানাচ্ছেন তাঁরা। এবার কলম ধরলেন তনুকা চট্টোপাধ্যায়।
বিটের ঝুরি
বিটের ঝুরি তৈরির জন্য বিট গ্রেট করে জল ঝরিয়ে নিন, তারপর তেলে কালজিরে, রসুন, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ফোড়ন দিন এবং বিট ভেজে নুন-চিনি দিয়ে ঝুরঝুরে করে রান্না করুন। ডুমুরের গুলি কাবাবের জন্য ডুমুর ও ছোলার ডাল সেদ্ধ করে বেটে মশলা মিশিয়ে বল বানিয়ে ভাজুন, পরে গ্রেভি সহযোগে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। চিকেন রোস্ট ও বার বি কিউ চিকেন উইংসের জন্য ম্যারিনেট করা চিকেন ও উইংস যথাক্রমে রোস্ট ও ভেজে বার বি কিউ স্যসে মাখিয়ে পরিবেশন করুন।
