கேஸ் இல்லாமல் இனி சமையல் செய்யலாம்!

பழங்காலத்தில் செய்து அதற்குள் செய்து வந்தோம்.

- மா.வினோத்குமார்

அப்படிச் சமைக்கும் மண்ணில் அடுப்பு தீ மூட்டிச் சமையல் போது அதிலிருந்து வெளிவரும் புகை மற்றும் கண் எரிச்சல், காற்று மாசுபாடு போன்ற பல விஷயங்களால் காலப்போக்கில் புதிதாக ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டியதானது. அடுத்து மண்ணெண்ணெயில் எரியும் அடுப் பினை தயாரித்து அதில் சமைத்தோம். அதுவும் காலப் போக்கில் மாற அடுத்து வந் தது தான் கேஸ் அடுப்பு. பயன்ப டுத்த எளிமையாகவும் குறைவான நேரத்தில் சமைக்கிற வகையிலும், புகை வராத காரணங்களாலும் இந்த கேஸ் அடுப்புகள் மக்களிடையே மிகுந்த வரவேற்பைப் பெற்றது. ஆனால் இதில் உள்ள குறை என்ன வென்றால் சரியாக பராமரிக்காம லும் கவனக்குறைவாக இருந்தால் கேஸ் வெடித்துவிடும். ஆனாலும் வேறு வழியில்லாமல் இதைத்தான் பயன்படுத்தி வந்தோம். தற்போது இதற்கும் ஒரு மாற்று வந்துவிட்டது. அதுதான் நம்முடைய பழைய முறையான விறகு அடுப்பில் சமைப்பது. தற்போதைய நவீன உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி புதுமையான வடிவத்தில் விறகு அடுப்பினை தயாரித்து விற்பனை செய்து வருகிறார் மதுரையைச் சேர்ந்த 'மீனாட்சி இயற்கை அடுப்பு கடை'யின் நிறுவனர் சதீஷ்.