Cozinha Regional - Issue 67

In this issue

Faz parte da identidade nacional e funde-se na nossa gastronomia como nenhum outro. Adorado de norte a sul, não há recanto deste país que o dispense à mesa. Ingrediente de sucesso, serve as mais variadas receitas, adaptando-se a qualquer prato - assado, cozido, frito, estufado ou grelhado, pode até ser consumido cru. Tal popularidade vale-lhe centenas de formas diferentes de prepará-lo.
Nesta edição, reunimos algumas das mais típicas e tradicionais para que possa brilhar na cozinha e ainda lhe contamos quem era Zé do Pipo e o segredo do seu bacalhau. Atreva-se a conhecê-lo e a apreciar iguarias de muitos outros gastrónomos, anónimos ou reconhecidos como Gomes de Sá. Na verdade temos tudo para si, para que nada fique em águas de bacalhau.

Cozinha Regional Magazine Description:

A Cozinha Regional é um guia de culinária para o dia-a-
dia dos portugueses.
A gastronomia nacional é uma das mais
ricas e famosas em todo o mundo.
Os produtos próprios de cada região do país, a influência da cozinha mediterrânica e os saberes alimentares mais antigos reúnem-se para dar lugar a verdadeiras iguarias com aspecto, sabor e textura irresistíveis.
Com uma temática mensal e três rubricas fixas de receitas variadas
pertencentes ao Norte, ao Centro e ao Sul e Ilhas.