Canela, tisanas y cítricos se fusionan con bíters y los grandes clásicos como el vodka, el bourboun, la ginebra o el champán para imprimirnos en la memoria sensitiva un sello que durará por siempre y que, con suerte, nos recuerde uno de los mejores momentos de nuestra vida: la Navidad de 2016. Sus protagonistas nos hablan de ellos y nosotros te damos pistas de dónde encontrarlos.
Billy The Kid
“En esta época mi paladar pide un tipo de ponche hecho en el momento, con frutos de temporada, pero si tuviera que ser uno de la carta diseñada para Fitty Mils, sin duda, sería Billy The Kid, ya que la canela y caramelo recuerdan sabores de cocteles otoñales y quien lo prueba se transporta a esta temporada automáticamente. Billy The Kid está inspirado en el bandido con el mismo nombre a quien le gustaba tomar whisky en su taza metálica, es por eso que lo presentamos en una taza de peltre con sabores que combinan con el bulleit bourbon a la perfección: jarabe casero de canela, té de caramelo y un toque de limón, ahumado con canela y bíters”.—AXEL PIMENTEL
Axel Pimentel
Trabaja en el Four Seasons de la Ciudad de México desde mucho antes de que el bar existiera. Es un concepto creado desde cero por Mica Rousseau, él y un gran equipo. El trago favorito de Axel: “Me encantan los clásicos, amargos y robustos, es por eso que mi favorito es el negroni, ya que cumple con esas características y es fácil de replicar en cualquier lado”. Dónde encontrarlo: Fitty Mils del Four Seasons, Paseo de la Reforma 500, Juárez.
Abraham Isaac Martínez
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