La cocina de vanguardia del chef Víctor Cuevas, al frente de Picos Pardos Sky Lounge, desborda frescura, mientras estimula el ánimo de turistas y locales ahí reunidos para celebrar la vida. Las preparaciones del cocinero, servidas en la terraza más codiciada de Madrid (justo en lo más alto del hotel BLESS) invitan a relajarse y disfrutar el día a cielo abierto para gozar una atmósfera llena de influencias asiáticas y selváticas.
El menú desborda carpaccios, ceviches y tartares con una impronta orgánica que cautiva a los más avezados en los sabores de las recetas estilo raw. Los cocteles de autor complementan la imagen de una auténtica fiesta hedonista en un entorno que conforta los sentidos gracias a un rediseño reciente a cargo del despacho de interiorismo Lázaro Rosa-Violán, el mismo encargado de vestir al BLESS, la exclusiva propiedad que este año refrendó la conquista de las cinco estrellas que otorga Forbes Travel Guide.
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