Para la cadena Domino’s Pizza, el tiempo es fundamental. Su promesa de hacer llegar una pizza caliente y en perfecto estado a un domicilio antes de 30 minutos (de lo contrario, es gratis) le exige una logística impecable. Para continuar lográndolo, esta cadena implementó, hace ya casi un año, herramientas de Inteligencia Artificial (IA) para predecir los pedidos de los clientes desde que ingresan a la aplicación de la marca. “Desde que abres la aplicación, [la herramienta de IA] le avisa a la tienda que harás un pedido y, con base en lo que has ordenado las últimas veces y por tu modo de ‘moverte’ en la aplicación, en el menú, las pizzas que estás viendo, etcetera... aunque no hayas ordenado nada aún, la herramienta le dice a la tienda que vaya preparando una pizza con determinadas características”, dice, en entrevista, Salvador Aponte Escalante, ex Global cio & CTO de Alsea y ceo de Yóol Tecnología.
Si la herramienta acierta en las características del pedido final, la tienda habrá ganado entre tres y cinco minutos, explica Salvador. Este tiempo es fundamental y puede ser la diferencia entre una pizza gratis y una pagada: “Ha habido casos en que la pizza se entrega en 18 minutos”, dice. ¿Cuál es la probabilidad de que esta herramienta acierte? ¡95%! “Y eso es oro molido. En esto, México se ha convertido en el referente”, dice.
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