കേരളത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫലവർഗം എന്ന നിലയിൽ വാഴയ്ക്ക് വീട്ടുവളപ്പിൽ സുപ്രധാനമായ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ട്. കായ, ചുണ്ട്, കാമ്പ് എന്നിവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഔഷധഗുണമുള്ളതുമാണ്. കായ പഴുപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നതും ഉത്തമമാണ്. വാഴയിലയ്ക്കും കേരളീയ ജീവിതത്തിൽ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ട്. നേന്ത്രൻ, ഞാലിപ്പൂവൻ, പാളയംകോടൻ, റോബസ്റ്റ, ചാരക്കണ്ണൻ തുടങ്ങിയവയൊക്കെ നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് യോജിച്ചവയാണ്. നേന്ത്രൻ നട്ടാൽ ആറു മാസംകൊണ്ട് കുല വരും. മൂപ്പെത്താൻ മൂന്നു മാസം മുപ്പെത്തും മുൻപുതന്നെ കറിക്കായി കായകൾ എടുത്തു തുടങ്ങാം. നടുമ്പോൾ രണ്ടു വാഴകൾ തമ്മിൽ ആറടി അകലം വേണം. കുഴിയിൽ മണ്ണിരക്കമ്പോസ്റ്റ്, വേ പ്പിൻപിണ്ണാക്ക്, എല്ലുപൊടി എന്നിവ അടി വളമായി ചേർക്കാം. മണ്ണിൽ കുമ്മായം തുളുന്നതും നല്ലതാണ്. വാഴയ്ക്കിടയിൽ ബെന്തിച്ചെടി നട്ടാൽ നിമാ വിരശല്യം കുറയും.പച്ചക്കായ കറി ചേരുവകൾ നേന്ത്രക്കായ - 2 എണ്ണം, മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ, മുളകുപൊടി- മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളകുപൊടി- അര ടീ സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെള്ളം- ഒന്നര കപ്പ്, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്,തേങ്ങ ചിരകിയത്- അരകപ്പ്, പെരും ജീരകം- അര ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി- 3 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ, വറ്റൽമുളക്, കടുക്, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില താളിക്കാൻ ആവശ്യമായത്.പാകംചെയ്യുന്ന വിധം നേന്ത്രക്കായ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. അതിലേക്ക് കറിവേപ്പില വരെയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒന്നരകപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് ഇളക്കി, അടച്ചുവച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുത്ത് വെന്ത കായയോടൊപ്പം ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കണം. കൂടുതൽ വെള്ളം ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ സമയം ചേർക്കാം. തിളച്ചുകഴിയുമ്പോൾ വാങ്ങി, താളിച്ചു ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

കൃഷിയും കറിയും

624,714,258,119,1093,1536

English

Spanish(español)

Bengali(বাঙালি)

Gujarati(ગુજરાતી)

Hindi(हिन्दी)

Malayalam(മലയാളം)

Tamil(தமிழ்)

Telugu(తెలుగు)

Manorama Weekly

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ആട് വസന്തയും പ്രതിരോധവും

ബിഗ്സ്ക്രീനിലെ അമർജ്യോതി

കരുതൽ

ജാഫർകുട്ടി എന്ന വിളക്കുമരം

നായകളിലെ മന്തുരോഗം

എല്ലാം കാണുന്ന ക്യാമറ

Download your favorite titles and read them offline, anytime and anywhere

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines and newspapers from thousands of best-selling titles.

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines from thousands of best-selling titles.

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines from {{magCount}}+ best-selling international titles.

Name

Please fill out this form if you need any help regarding publishing your content on Magzter

Since we launched, Magzter has been committed to partnering with global organizations to provide the greatest possible newsstand technology & service to our customers. Whether you are looking to offer magazine subscriptions to your customer database or just want to learn more, Magzter is committed to helping your business grow. To find out more, please fill out the questionnaire below: