LA BELLEZA VIENE EN muchas presentaciones y Mérida es linda por donde se le mire, es considerada una de las ciudades con mejor calidad de vida de México y de las más seguras de América Latina.
Su patrimonio histórico es producto de la mezcla de las culturas maya, española y africana durante la época virreinal, influenciadas posteriormente por franceses y libaneses. Gracias a su rica herencia cultural, fue la primera ciudad en ser nombrada Capital Americana de la Cultura, además es parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, en la categoría de Gastronomía.
Es un destino cosmopolita conectado por aire, mar y tierra. Hoy nos embarcamos en la misión de recorrerlo de la mano del chef y empresario Rodrigo Estrada, junto a su cómplice y compañera de vida, la repostera y panadera Daniella Freire.
RODRIGO ESTRADA
De carisma innegable y sonrisa amplia, Rodrigo Estrada es un hombre de familia. Tiene un espíritu emprendedor contagioso y un ojo para el detalle que lo hacen uno de los chefs más reconocidos y talentosos de México.
Con formación en Administración de Empresas Turísticas y Gastronomía, Rodrigo le guarda un especial aprecio a la ciudad de Cuernavaca, Morelos, ya que fue el primer destino donde se metió a la cocina, en el clásico restaurante Las Mañanitas: "Ahí trabajé tres años y después me fui a la Riviera Maya para explorar nuevos horizontes", cuenta en entrevista.
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
Valencia vibra
El mestizaje gastronómico y unas raíces a las que siempre mirar.
Patrón Cristalino
El tequila ultra premium más suave.
La alemana que pocos ven
La riesling se abre camino para competir y ganar terreno en el universo de los vinos blancos.
Matuche y la magia de los espirituosos
El misticismo de las plantas en una bebida.
Hilo Negro
Vinos de alta costura en el Valle de Guadalupe.
PROINOX: MÁS DE 20 AÑOS CREANDO EXPERIENCIAS UNICAS
CON MÁS DE 20 AÑOS EN EL SECTOR GASTRONÓMICO, UN ENFOQUE CENTRADO EN EL CLIENTE, SU COMPROMISO CON LA EXCELENCIA Y SU PASIÓN POR LA INNOVACIÓN, PROINOX SE HA CONVERTIDO EN UN REFERENTE DENTRO DE LA INDUSTRIA.
Cortisol
La hormona del estrés que nos hace subir de peso y envejecer.
EL MOSAICO TEXANO
VERSÁTIL, COLORIDO Y ECLECTICO, HOUSTON TIENE TODO PARA UN VIAJE INOLVIDABLE.
Daniel Ovadía
Un emprendedor sin miedo al éxito.
Atún aleta azul, tesoro del Pacífico
Entre la pesca responsable v la dieta mediterránea.
