Recuerdo histórico También conocido con el nombre de Lion's Mane, es un hongo comestible del todo atípico, que se parece a una larga barba blanca y se utiliza en medicina tradicional china desde hace siglos.
En China es conocido como "hóu tóu gü" y en Japón, «yamabushitake». Su uso en medicina se remonta a la dinastía Han, hace más de 2200 años. Entonces ya era considerado como un alimento con propiedades medicinales excepcionales.
Betaglucanos y hericenones El Hericium es un hongo especialmente rico en sustancias bioactivas con propiedades medicinales. De todas ellas, destacan dos: los polisacáridos betaglucanos y los hericenones. Los primeros son fibras solubles que intervienen en el metabolismo de las grasas y ayudan a reducir el colesterol nocivo, mientras que los segundos son compuestos fenólicos que estimulan y mantienen la función neuronal.
Efectos del Hericium sobre las neuronas Se ha visto que el Hericium logra aumentar la producción de factores de crecimiento de los nervios NGF (Neurone Growth Factor en inglés), unos péptidos conocidos por su papel esencial en la supervivencia y el desarrollo de las neuronas, en especial las del hipocampo, la articulación cerebral de la memorización. Este efecto se debe a las propiedades de los citados hericenones.
• Este factor NGF es una proteína que permite el desarrollo, el crecimiento y la supervivencia de las neuronas centrales y periféricas. Ésta está implicada en muchos mecanismos:
• la capacidad que tienen las neuronas de juntarse entre ellas y de formar sinapsis;
• el mantenimiento de las poblaciones de neuronas con la edad;
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