Aitor Sánchez, nutricio nista de referencia de nuestro país, recoge las principales polémicas sobre alimentación y nos ofrece una explicación clara y directa que nos ayudará a tomar mejores decisiones en torno a la comida.
Los debates parecen no tener fin y a estas alturas ya estamos un poco mareados: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmente saludables y cuáles no. La información que tenemos sobre nutrición es tan abrumadora que muchas veces resulta contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas con criterios muy diferentes.
¿Qué podemos hacer ante tanta confusión? Con la claridad y el rigor que le distinguen, Aitor Sánchez aborda en ¿Qué pasa con la nutrición? los diez temas más controvertidos y nos da toda la información que necesitamos para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, para resolver dudas, establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta de una vez por todas.
La conversación con él es una delicia, y muestra enseguida su profundo conocimiento de los temas que aborda.
Presentamos una selección de su ultimo libro, que sigue la línea de los anteriores, ya convertidos en clásicos*. Aitor propone un tipo de alimentación plant based, y abre una gran empatía que inspira a quien lo lea para mejorar su dieta.
Conversar con él es una delicia, que invita a poner en marcha y disfrutar con sus propuestas, encaminadas a mejorar la salud de todo el mundo.
1. AYUNO INTERMITENTE, ¿EL TRUCO DEFINITIVO PARA ADELGAZAR?
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Hamburguesa de jackfruit con guacamole
La jaca o jackfruit se está convirtiendo en uno de los ingredientes más versátiles de la cocina vegetal. Su textura fibrosa y su capacidad para absorber sabores la convierten en una excelente base para preparaciones que tradicionalmente llevarían carne. Esta receta picante combina el jackfruit con especias aromáticas y un cremoso guacamole.
SOS GUADALQUIVIR: UNA AMENAZA TÓXICA SE CIERNE SOBRE EL RÍO GRANDE DE ANDALUCÍA
La autorización de vertidos masivos de aguas tóxicas procedentes de dos explotaciones mineras amenaza con convertir el Guadalquivir en una gigantesca cloaca de residuos contaminantes.
Aromaterapia Tres aceites esenciales en marzo
Como les lectores sabéis, los aceites esenciales son mucho más que agradables aromas son valiosos aliados terapéuticos que la naturaleza nos ofrece para mantener y recuperar la salud. La aromaterapia, nacida en Francia a principios del siglo XX, ha evolucionado hasta convertirse en una disciplina respaldada por la investigación científica, con más de 23.000 estudios disponibles en bases de datos biomédicas como PubMed.
Salud y verdad ¿Robert Kennedy o Tony Blair?
“Una persona sana tiene mil sueños. Una persona enferma sólo tiene uno.\"
¿Crisis social? ¡Huertos urbanos! Huertopías
El sociólogo José Luis Fernández Casadevante, 'Kois', nos invita a imaginar muchos de los cambios sociales que vivimos arraigando en las experiencias de agricultura urbana más inspiradoras en distintas partes del mundo. Su libro es un esfuerzo por anclar lo utópico a prácticas que anticipan anteproyectos de ciudades más justas, convivenciales y ecológicas.
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En biodinámica craneosacral nos orientamos a la escucha profunda de la respiración primaria, que se manifiesta como fluctuaciones rítmicas que se expanden a través de todos los tejidos y fluidos del cuerpo. Este patrón rítmico es una expresión de nuestra energía vital, también conocida en la filosofía osteopática como “aliento de vida”, y se puede percibir a través de un contacto suave y ligero por parte del terapeuta.
¿Qué sabemos realmente sobre la proliferación bacteriana intestinal?- Qué podemos hacer con el SIBO
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Una mirada sostenida al otro lado de la sala. El corazón que se acelera. Las mejillas que se sonrojan. Las mariposas en el estómago. Durante siglos, poetas y artistas han intentado capturar la magia del amor y el deseo en sus obras. Hoy, la ciencia nos revela que esa “magia” tiene nombres y apellidos químicos: es una fascinante danza de hormonas y neurotransmisores que transforman nuestro cerebro en un laboratorio del amor.
Un misterioso guardián de las alturas El leopardo de las nieves
Entre las cumbres nevadas del Himalaya y las montañas de Asia Central, habita uno de los felinos más enigmáticos y amenazados del planeta: el leopardo de las nieves. Este majestuoso depredador, conocido científicamente como Panthera uncia, representa no solo la cumbre de la adaptación evolutiva a los ambientes más extremos, sino también un símbolo viviente de la urgente necesidad de preservar los ecosistemas de alta montaña.
Aliados naturales para perder peso: ¿Ozempic o marcha nórdica?
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