थोड़ा मीठा थोड़ा चटपटा

फ़ूड रेसिपीज

मेवा कटलेट

सामग्री

• 2 चुकंदर मीडियम आकार के

• 150 ग्राम आलू उबले व मैश किए

• 2 ब्रेड पीस व

• 2 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर

• 2 बड़े चम्मच बेसन

• कटलेट तलने के लिए रिफाइंड औयल

• नमक स्वादानुसार.

सामग्री भरावन की

• 10-12 काजू दो टुकड़ा

• 1/4 कप तिल

• 2 बड़े चम्मच बादाम बारीक कटे

• 2 छोटे चम्मच काजू पाउडर

• 10-12 किशमिश

• 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर

• 100 ग्राम पनीर

• थोड़ी सी धनियापत्ती बारीक कटी.

विधि

चुकंदर को 1 सीटी आने तक उबाल लें. ठंडा कर के छील कर कद्दूकस कर लें. इस में मैश किए आलू व ब्रैड पीस कर मिला दें. अरारोट पाउडर, बेसन व नमक मिलाएं. भरावन की सामग्री के लिए काजू टुकड़ा और तिल को छोड़ कर कद्दूकस कर के पनीर में बाकी सारी चीजें मिला दें. थोड़ाथोड़ा मिश्रण ले बीच में पनीर वाली भरावन रख कर बंद करें व कटलेट का आकार दें. तिल में लपेटें व बीच में एक काजू का टुकड़ा लगा दें. धीमी आंच पर गरम तेल में करारा फ्राई कर के चटनी व सौस के साथ सर्व करें.

स्पाइसी मिक्स्चर

सामग्री

• 3 कप कौर्नफ्लैक्स

• 3 बड़े चम्मच काजू 2 टुकड़ा

• 1 बड़ा चम्मच किशमिश

• 8-10 बादाम

• 3 बड़े चम्मच मूंगफली

• 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड औयल

• 5-6 करीपत्ते

• 1/8 छोटे चम्मच हींग पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर

• 1 छोटा चम्मच चाटमसाला

• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

• 2 छोटे चम्मच चीनी

• काला नमक व सादा नमक स्वादानुसार.

विधि