जब मन हो मंचिंग का

फ़ूड रेसिपीज

वैजिटेबल स्प्रिंग रोल

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच औयल

• 1 बड़ा चम्मच अदरकलहसुन बारीक कटा

• 1 हरीमिर्च कटी

• 1/2 कप गाजर कसी

• 1/2 कप पत्तागोभी कसी

• एकचौथाई कप शिमलामिर्च छोटे टुकड़ों में कटी

• एकचौथाई कप फ्रैंच बींस छोटे टुकड़ों में कटी

• 1/2 छोटा चम्मच चीनी

• 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च कुटी

• 1/2 छोटा चम्मच लाइट सोया सौस

• थोड़ी सी रैड चिली सौस

• स्प्रिंग रोल शीट्स

• नमक स्वादानुसार.

सामग्री बाइडिंग की

• 2 बड़े चम्मच मैदा

• 1 बड़ा चम्मच पानी.

विधि

पैन में औयल को मीडियम आंच पर गरम कर के उसमें अदरक लहसुन डाल कर अच्छी तरह भूनें ताकि उस का कच्चापन निकल जाए. फिर इस में सारी सब्जियां डाल कर हलका सा भूनें. फिर इस में चीनी, नमक, कालीमिर्च डाल कर सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे आधी न पक जाएं. फिर इस में रैड चिली सौस और सोया सौस डाल कर कुछ सैकंड अच्छी तरह चलाएं. फिर आंच से उतार कर एक तरफ रख दें. अब स्प्रिंग रोल शीट्स को डिफ्रोस्ट कर के गीले कपड़े में रखें. अब 1-1 शीट के बीचोंबीच चम्मच से भरावन भरते हुए उसे रोल कर के उस के किनारों को मैदा और पानी वाले घोल से सील करें. अब पैन में औयल गरम कर के उस में रोल्स को मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें. फिर टिशू पेपर पर निकालें ताकि ऐक्स्ट्रा औयल निकल जाए. अब तैयार स्प्रिंग रोल्स को चिली सौस और सोया सौस के साथ सर्व करें.

हैल्थी बार्स

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