ഉണ്ണിത്തണ്ട് വിഭവങ്ങൾ

രുചികരമായ ഉണ്ണിത്തണ്ട്

- പത്മാസുബ്രഹ്മണ്യം

ഉണ്ണിത്തണ്ട് അച്ചാർ

 ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. ഉണ്ണിത്തണ്ട്- 200 ഗ്രാം
   2. അച്ചാറുപൊടി- 30 ഗ്രാം
   3. കടുക്- ഒരു സ്പൂൺ
   4. കായപ്പൊടി- അര സ്പൂൺ
   5. നാരങ്ങാനീര് 10 മില്ലി
   6. നല്ലെണ്ണ - 2 സ്പൂൺ
   7. ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

 ചീനച്ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോൾ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകു താളിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്തിളക്കി രുചികരമായ ഉണ്ണിത്തണ്ട് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുക.

ഉണ്ണിത്തണ്ട് ദോശ

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

 1. ഉണ്ണിത്തണ്ട് - 2 കപ്പ്
2. പൊന്നി അരി- ഒരു കപ്പ്
3. പച്ചരി- ഒന്നര കപ്പ്
4. വറ്റൽമുളക് കായം+ ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

 തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

അരികൾ രണ്ടും കുതിരാൻ വയ്ക്കുക. നന്നായി കുതിർന്നശേഷം ഒന്നുമുതൽ നാലുവരെയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അരച്ച് കറിവേപ്പില നുള്ളിയിടുക. ഒരു മണിക്കൂറിനുശേഷം ദോശ ചുടുക.

മുളപ്പിച്ച പയർ ഉണ്ണിത്തണ്ട് തോരൻ (ഉണ്ണിത്തണ്ട് പൊരിയൽ)

 ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ

1. മുളപ്പിച്ച ചെറുപയർ- 50 ഗ്രാം
2. ഉണ്ണിത്തണ്ട് നുറുക്കിയത്- 200 ഗ്രാം
3. മഞ്ഞപ്പൊടി+ ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
4. കടുക്, പച്ചമുളക്-പാകത്തിന്
5. നാളികേരം ചുരണ്ടിയത് ഒരു മുറി.

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം