মার্গারিটা লেমন কাপকেক ■ উপকরণ: আনসল্টেড বাটার ২৫৬ গ্রাম, চিনি প্রয়োজনমতো, ডিম ১টা, লেবু (রস) ২/২ টে, ভ্যানিলা ২ চা-চামচ, ময়দা ৯৪ গ্রাম, বেকিং পাউডার নুন সামান্য, টেকিলা ২ কাপ, বাটারমিল্ক ১/৪ কাপ, কমলালেবুর রস ১৫ গ্রাম, ডিম ৫০ গ্রাম, চিনি ৫০ গ্রাম, মাখন ৮ গ্রাম, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম। ৪ কাপ,
■ প্ৰণালী: কাপকেক তৈরির জন্য মাখন, চিনি ফেটিয়ে নিন। ডিম, লেবুর রস, ভ্যানিলা দিয়ে আবার ফেটান। শুকনো উপকরণগুলো ফোল্ড করে মেশান বাটার মিল্ক ও টেকিলা। কাপকেক ট্রের উপর পেপার লাইনার দিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিন। ১৬০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড আভেনে বেক করে ঠান্ডা হতে দিন। লেমন ফিলিং তৈরিতে অল্প আঁচে কমলালেবুর রস, ডিম, চিনি মেশান। আঁচ থেকে নামিয়ে মাখন মিশিয়ে ঠান্ডা করুন। লেমন টেকিলা বাটারক্রিম তৈরির জন্য পাত্রে মাখন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। দিন আইসিং সুগার। লেবুর রস, টেকিলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। কাপকেকের মধ্যিখানের অংশ স্কুপ করুন। দিন লেমন কার্ড। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন টেকিলা।
রেড ওয়াইন স্যানগ্রিয়াস কেক । উপকরণ: আনসল্টেড বাটার ৩১৩ গ্রাম, ভেজিটেবল অয়েল পরিমাণমতো, চিনি ২৬০ গ্রাম, ডিম ১৫০ গ্রাম, ডিমের কুসুম ২০ গ্রাম, ময়দা ১৭৫ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার ২৪ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, বাটারমিল্ক / কাপ, রেড ওয়াইন / কাপ, ভ্যানিলা ১/২ চা-চামচ, কমলালেবুর নির্যাস ৪ চা-চামচ, নুন সামান্য, ফুশিয়া জেল ফুড কালার পরিমাণমতো, স্ট্রবেরি ২০০ গ্রাম, চিনি ১০০ গ্রাম,কর্নস্টার্চ ৩ টেবলচামচ, লেবুর নির্যাস ৪ টেবলচামচ, রেড ওয়াইন 8 ১/ কাপ,জল পরিমাণমতো, ব্র্যান্ডি ৬০ মিলি, রেড ওয়াইন ৬০ মিলি, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম, ক্রিম ২ টেবলচামচ, ভ্যানিলা ১ টেবলচামচ। 8
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the {{IssueName}} edition of {{MagazineName}}.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
স্কিবিডি টয়লেট: গেমিংয়ের নতুন ট্রেন্ড
জেন আলফা মেতে রয়েছে • এক নতুন 'বিজার' গেমে। নাম, ‘স্কিবিডি টয়লেট'। নেপথ্যের সম্ভাব্য কারণ কী? বিশদে জানাচ্ছেন পেরেন্টিং কনসালট্যান্ট পায়েল ঘোষ।
চ্যালেঞ্জ ছিল অবাঙালিদের বাঙালি খাবার খাওয়ানো, সেটা আমি পেরেছি
রাত আড়াইটের ফ্লাইট ধরে ভোর পাঁচটায় কলকাতায় এসে নেমেছেন এক ইভেন্টে যোগ দিতে, আবার সাড়ে ছ'টার ফ্লাইট ধরে ফিরে যাবেন মুম্বই। তারই ফাঁকে স্পেশ্যালিটি রেস্তরাঁর অধিকর্তা অঞ্জন চট্টোপাধ্যায়ের মুখোমুখি পারমিতা সাহা
শব্দ, আলোয় দূরে থাক পোষ্য
দীপাবলির ‘আনন্দ’ থেকে দূরে রাখুন পোষ্যেদের। জানাচ্ছেন বিশিষ্ট সার্জন ও পশু বিশেষজ্ঞ ডা. গৌতম মুখোপাধ্যায়।
দূষণ বনাম জীবন!
বেঁচে থাকতে অপরিহার্য পরিষ্কার বাতাসে শ্বাস নেওয়ার অধিকারটুকু। বায়ুদূষণের নিরিখে কোথায় দাঁড়িয়ে আমরা? জানাচ্ছেন অধ্যাপক অনিরুদ্ধ মুখোপাধ্যায় ও পরিবেশ বিজ্ঞানী স্বাতী নন্দী চক্রবর্তী। লিখছেন অনিকেত গুহ ও মধুরিমা সিংহ রায়।
বায়ুদূষণ ও শ্বাসজনিত সমস্যা
বায়ুদূষণ আমাদের শ্বাসযন্ত্রে কী প্রভাব ফেলছে? বিশদে জানাচ্ছেন কনসালট্যান্ট পালমোনোলজিস্ট ডা. সুস্মিতা রায়চৌধুরী ও অ্যালার্জিস্ট ডা. কল্লোল পাল। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায় ও পৃথা বসু।
সবুজ দীপাবলি: আদৌ সম্ভব?
দীপাবলিকে দূষণমুক্ত করার জন্য কী করা যেতে পারে? সবুজ বাজি এই লক্ষ্যে কতটা সফল? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে বোঝার চেষ্টা করলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
স্লিপ ডিভোর্স:সম্পর্ক ও বিজ্ঞান
নিদ্রা-বিচ্ছেদ! বাংলা তর্জমা করলে খানিক এমনই দাঁড়ায় শব্দবন্ধটি। স্লিপ সাইকোলজির গহীনে কি লুকিয়ে ‘সুস্থ’ দাম্পত্যের সমীকরণ? সন্ধান করলেন অনিকেত গুহ।
বন্ধুদের অনুরোধে শুরু, আর পিছন ফিরে তাকাইনি
নানা ইভেন্টে, রেস্তরাঁয় বা বিয়েবাড়িতে সুদৃশ্য টেবল ডেকরেশন করেন অ্যামি কোঠারি। টেবল স্টাইলিস্ট হিসেবে ১০ বছরের কেরিয়ার। তাঁর জার্নির কথা শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।
সতর্ক হোন মরসুমি জ্বরে...
শীত ও আর্দ্রতার মিশেলে, ভরা হেমন্তেও ঘরে ঘরে ‘সিজনাল ফিভার'। কী করবেন, কী নয়, জানালেন অধ্যাপক ও চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার এবং বিশিষ্ট জেনারেল ফিজিশিয়ন ডা. সুবীর মণ্ডল। লিখছেন অনিকেতগুহ।
স্বাদ-এ শেফ
কাবাব, পাই বা সুইস রোল— চেনা পদে অচেনা স্বাদের টুইস্ট থাকলে মুখে তো হাসি ফুটবেই! কলকাতার রেস্তরাঁয় পাওয়া যাবে তেমনই স্বাদের সম্ভার। চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফে কোর্টইয়ার্ড-এর কর্ণধার সুদর্শনা দত্ত চাকলাদার।
