Cucina & Vini - February - March 2019![ãæ°ã«å
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In questo numero: Assisi, luogo dove bellezza, spirito, arte, cultura, paesaggio si fondono come in pochi altri posti: allâinterno di un hotel affascinante, adagiato su un anfiteatro romano le cui spoglie sono state rivitalizzate nella Spa posta sotto la struttura, a metà gennaio, al ristorante Eat, Ú approdato Emanuele Mazzella, valente chef ischitano, aggiungendo incanto a incanto. Da Assisi alla Moldova, siamo andati in quel pezzo di Europa orientale che sta vivendo un periodo di rinnovamento, ancorato a tradizioni solide e avvincenti, per un viaggio dai ricordi indelebili. Rientriamo in Italia per descrivere Aqualux, un hotel con terme, posto sul lago di Garda, un luogo del benessere, dotato anche di cucina gourmet. Da Bardolino a Latina per raccontare bees in town, una straordinaria esperienza di apicoltura cittadina diffusa, un valido mezzo per costringerci ad affrontare il tema dellâinquinamento delle città , rendendole dei luoghi migliori. Parlando di benessere, archiviati gli stravizi alimentari di fine dâanno, in pieno periodo carnevalesco, Ú tempo di pensare a noi stessi: lâEfsa, lâautorità europea sulla sicurezza alimentare la cui sede Ú a Parma, ha lanciato uno strumento software per aiutare gli specialisti a costruire al meglio diete personalizzate. Lâaccattivante software, consultabile da tutti, fa immediatamente capire quanto esageriamo nel cibo e quanto sia complesso definire una dieta e deleterio lâapproccio fai da te. Non manca lâextravergine, con un viaggio in toscana tra lâAmiata e il mare alla scoperta dei luoghi dellâolivastra seggianese. E poi il vino con il racconto di una valente realtà calabrese, Ceraudo, e di una umbra molto giovane e competente, Feudi Spada. E ancora, la profonda verticale del Chianti Classico Riserva di Fizzano Gran Selezione di Rocca delle Macìe e il progetto My Story, ovvero lâeredità completa di una bottiglia di vino resa disponibile e conservata per sempre tramite la blockchain.
Cucina & Vini Magazine Description:
åºç瀟: Damar2010 s.r.l.
ã«ããŽãªãŒ: Food & Beverage
èšèª: Italian
çºè¡é »åºŠ: Bi-Monthly
Cucina & Vini Ú una rivista italiana dedicata alla gastronomia e al vino italiani: le ricette dei migliori chef, le degustazioni dei grandi vini rossi, bianchi e spumanti, incluso il Prosecco. Cucina & Vini is an Italian magazine on the world of Italian wines (including Prosecco) and recipes. Every issue contains articles on wine production, recipes of chefs from famous Italian restaurants and reviews of wines.
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