*ŞEFLERİN FAVORİ ETLERİ
*SAMSUN PİDELERİ

BEEF&FISH;
AĞZININ TADINI BİLENLER İÇİN

Et hakkında ne biliyoruz? Kırmızı et, en değerli hayvansal protein kaynağıdır. Demir, fosfor, çinko ve manganez elementlerinin yanı sıra A, D ve bilhassa B vitaminleri açısından oldukça zengindir. Zihinsel gelişimde, sinir hücrelerinin büyümesinde ve hücrelerin tamirinde etkin bir rol oynar.

Benzer şeyleri Balık için de söyleyebiliriz. Balık da bir Omega 3 deposu olmasının yanı sıra fosfor, çinko, iyot gibi mineralleri barındırır; protein A, D ve K vitaminleri yönünden de zengindir.

Kısaca her ikisi de insanları daha canlı ve diri tuttuğu gibi hastalıklara karşı da dirençli kılar. Bu söz ettiklerimiz birçoğumuzun bildiği şeyler…

Ama asıl olan nasıl bir et almalıyım? Daha doğrusu ben nasıl bir eti seviyorum? Etimi en lezzetli şekilde yemek için ne yapmalıyım? Nasıl ve ne şekilde pişirmeliyim? Yanına nasıl bir sos hazırlamalıyım?

Balık alırken nelere dikkat etmeliyim? Benim için gerçekten en lezzetli balık hangisi? Kızartma, fırın yoksa ızgara mı; tadını daha iyi alabilmek için hangi balığı nasıl pişirmeliyim?

BEEF&FISH;, tüm bu soruları yanıtlayan bir dergi.

Ayrıca ünlü şeflerden sadece et ve balık tarifleri… Et ve balık içeren mezeler… Türkiye’nin lezzet durakları; et lokantaları, balık lokantaları ve sokak lezzetleri… Dünyadan değişik lezzetler, tarifler ve mekanlar…

Kısaca Et ve Balık hakkında bilmeniz gereken her şey BEEF&FISH; dergisinde.

Covid-19 sektörü nasıl etkiledi?

Tarifler

Uzman görüşleri

Özel et ve balık tarifleri, uzman görüşü ve mekânlar

Latin Amerika ve Asya lezzetleri

Tüketici davranışlarında yeni dönem

Kıbrıs mutfağında et ve balık

Enfes ve farklı 5 makarna

*Salgın sonrası öne çıkacak 10 trend
*Yeni nesil etçiler
*İstanbul'un göç mutfakları
*Hafif ve iştah açıcı yaz aperatifleri
*Balık sofralarımızın olmazsa olmazı ara sıcaklar
*Sağlıklı lezzetli ve hızlı yemekler öne çıkacak

Sinan Öncel: E- Ticaretin ağırlığı artacak, işsizlik çoğalacak

Ayhan Çarıkçılar: Artık İnsanlar geniş mekânları ve açık alanları tercih edecek.

Vehbi Varlık: Mekânlar hijyen ve güven pazarlayacak, müşteri memnuniyeti zorlaşacak.

Süreyya Üzmez: Herkes şapkasını önüne koyacak ve maliyet hesabı yapacak!

Mahfi Eğilmez: Gelir- harcama zincirinin kopması ve üretimin durması!

Bunları biliyor muydunuz?

Restoran mimarisi nasıl olmalı?

Umut Karakuş: Göç mutfağı ve mezeler

Dr. Cem Keçe: Aşkta ve yemekte doyumsuzluk

Steakhouse usulü şaşlık

Michelin yıldızlı şef artık İstanbul'da

İstanbul'un tek şubeli karadeniz pidecileri

Sayı 35
Et hakkında bilmeniz gereken 12 bilgi
2020'de yeme içme sektörü
Yeni nesil hamburgerler
48 yıllık yasa değişti: Balıkçılıkta yeni dönem
Mehmet Yaşin: Sakatat aklandı, duymayan var mı?

Mehmet Yaşin: Şimdi lüfer zamanı

Dr. Cem Keçe: Erkekler için tehlike çanları


Balığa limon sıkılır mı?
Mehmet Yaşin: Her kuşun eti yenmez.

*MÜKEMMEL BIR BARBEKÜNÜN SIRLARI
*HATAY MUTFAĞININ EN IYI 10 ADRESI

*ŞIMDI ORKINOS HASADI ZAMANI
*ŞEFLERIN FAVORI BALIKLARI

*HER KÖYÜ AYRI GÜZEL: SAKIZ ADASI
*DÜNYANIN EN IYI 1000 RESTORANI

*Burçlara Göre Yeme Alışkanlıkları
*Lezzet Yolcularına 2019 Önerileri

*ŞEFİN FAVORİSİ
*KUZU PİRZOLA, BONFİLE VE ANTRİKOT

*ŞEFLERİN FAVORİ ETLERİ
*KALAMAR BESİN DEĞERLERİ TABLOSU

*ŞEFİN FAVORİSİ
*MANTAR İLE ETİN LEZZETLİ BULUŞMASI

*ŞEFİN FAVORİ ETİ DANA KABURGA
*KOKOREÇ YE MUTLU OL!

*HEM SAĞLIKLI HEM LEZZETLİ SAKATATLAR
*ÇİN MUTFAĞINDA PİŞTİK

*TÜRKİYE KÖFTE ATLASI
*ETİN EN DOĞAL HALİ: KARAYAKA


*ŞEFİN FAVORİ ETİ: DANA HAVYAR (İLİK)
*ŞEFLERİN FAVORİ BALIKLARI

*4 ÜLKEDEN 4 DANA KABURGA
*ŞEFLERİN FAVORİ ETLERİ

*BEYAZ ETLİ SAĞLIKLI VE LEZZETLİ: MEZGİT
*ŞEFLERİN FAVORİ BALIKLARI


*TAYLAND MUTFAĞI
*EFSANE BİR SANDVİÇ LEZZETİ: GORALI

*ETİN FRANSIZ HALİ
*ŞEFİN FAVORİ ETİ

*BABALARIN MUTFAĞI SİCİLYA
*BALIK VE DENİZ MAHSULLERİ İLE SIRA DIŞI TARİFLER

*ŞEFİN FAVORİSİ.*LADES'TE MİDENİZ ALDANMAZ."Balık alırken nelere dikkat etmeliyim? Benim için gerçekten en lezzetli balık hangisi?", "Nasıl pişirmeliyim?" ve "Hangi balığın yanına nasıl bir salata olursa tadına doyum olmaz?...

Beef & Fish  Cover - TEMMUZ-AĞUSTOS 2021 Edition

TEMMUZ-AĞUSTOS 2021

Beef & Fish  - TEMMUZ-AĞUSTOS 2021

Beef & Fish  Cover - Mayıs - Haziran 2021 Edition

Mayıs - Haziran 2021

Beef & Fish  - Mayıs - Haziran 2021

Beef & Fish  Cover - Mart - Nısan 2021 Edition

Mart - Nısan 2021

Beef & Fish  - Mart - Nısan 2021

Beef & Fish  Cover - Ocak - Şubat 2021 Edition

Ocak - Şubat 2021

Beef & Fish  - Ocak - Şubat 2021

Beef & Fish  Cover - Kasım - Aralik 2020 Edition

Kasım - Aralik 2020

Beef & Fish  - Kasım - Aralik 2020

Beef & Fish  Cover - Eylül - Ekim 2020 Edition

Eylül - Ekim 2020

Beef & Fish  - Eylül - Ekim 2020

Beef & Fish  Cover - Temmuz - Ağustos 2020 Edition

Temmuz - Ağustos 2020

Beef & Fish  - Temmuz - Ağustos 2020

Beef & Fish  Cover - Mayıs - Haziran 2020 Edition

Mayıs - Haziran 2020

Beef & Fish  - Mayıs - Haziran 2020

Beef & Fish  Cover - Mart - Nisan 2020 Edition

Mart - Nisan 2020

Beef & Fish  - Mart - Nisan 2020

Beef & Fish  Cover - Ocak - Şubat 2020 Edition

Ocak - Şubat 2020

Beef & Fish  - Ocak - Şubat 2020

Kasım 2019

Beef & Fish  - Kasım 2019

Eylul 2019

Beef & Fish  - Eylul 2019

Temmuz 2019

Beef & Fish  - Temmuz 2019

Mayıs 2019

Beef & Fish  - Mayıs 2019

Mart 2019

Beef & Fish  - Mart 2019

Ocak 2019

Beef & Fish  - Ocak 2019

BEEF&FISH;
AĞZININ TADINI BİLENLER İÇİN

 

Et hakkında ne biliyoruz? Kırmızı et, en değerli hayvansal protein kaynağıdır. Demir, fosfor, çinko ve manganez elementlerinin yanı sıra A, D ve bilhassa B vitaminleri açısından oldukça zengindir. Zihinsel gelişimde, sinir hücrelerinin büyümesinde ve hücrelerin tamirinde etkin bir rol oynar.

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Ocak- Özel Sayı

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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Beef & Fish - Mart 2018

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