Every year, FIRE&FOOD; heads to Cologne for research at Spoga – the world’s
largest grill and BBQ trade show in Cologne. Those who can integrate current
trends into their product portfolios are quick to do so, capitalizing on successful
trend themes. It’s no surprise that the market for pizza ovens and gas griddles
has grown significantly. Both areas promise great market potential. You can find
more about this starting on pages 40 and 44.
FIRE&FOOD; had an impressive demonstration of how extensive farming can
be at Hof Keil in Reken, West Münsterland. From pasture to plate, all under one
roof: this is what sets Hof Keil apart. Darrick Carter, Executive Chef at the Water
Tower Hotel in Cologne, has prepared the perfect recipes for us. Darrick, originally
from the state of Michigan, emphasizes regional products in his cooking
(starting on page 28).
Can you bake on a grill? Yes, if it has a lid. It then behaves similarly to an oven.
Whether it’s a ceramic, pellet, or gas grill, all are great for baking. Even world
champion pâtissier Bernd Siefert from the Odenwald region wanted to give it
a try and created delicious breads and buns for FIRE&FOOD;. Tips, tricks, and
perfect recipes can be found on pages 52–60.
Alongside grilling and outdoor cooking, I‘m increasingly focusing on gardening.
From garden to grill, whether herbs or tomatoes – there’s something special about
your own harvest. But to harvest, plants first need to be grown, cared for, and
protected from slugs and other pests. And, of course, they need to be watered,
even during vacation. Tips for this can be found starting on page 68.

FIRE&FOOD; has been Europe's number one trend magazine for everything to do with grilling, barbecues and outdoor cooking for more than 15 years. The most important ingredients for this success are passion and enthusiasm. Because the creators of FIRE&FOOD; at the Elmar Fetscher publishing company have one thing in common: Grilling and eating is a big part of their life! This passion for culinary pleasure leads to ideas for unusual reports from all over the world, in which international grilling and barbecue experts present their finest recipes. Tried out (of course), always successful - and completely delicious. You will also find remarkable insights and perspectives of a fascinating world in every issue. The focus is on both professional meat and cutting knowledge and details of traditional preparation methods. Comprehensive accessory and product testing, informative service topics and reports about grilling and barbecue events in Germany and abroad provide the right “seasoning”. FIRE&FOOD; is the magazine for anyone who likes to enjoy their food in a relaxed yet sophisticated way. People who like cooking outdoors - be it in their spare time or for professional reasons. This includes people who grill for a hobby and ambitious barbecue enthusiasts with their variety of grilling equipment, barbecue ovens and smokers, fans of so-called “black pots” and butchers, kitchen chefs and caterers who expand their offerings with barbecues and obtain specialist knowledge, tips and suggestions from FIRE &FOOD;. The resulting readership is a demanding and coveted target group for brand advertising!

FIRE&FOOD; INTERNATIONAL  Cover - N°3, 2024 Edition

N°3, 2024

FIRE&FOOD; INTERNATIONAL  - N°3, 2024

FIRE&FOOD; INTERNATIONAL  Cover - N°2, 2024 Edition

N°2, 2024

FIRE&FOOD; INTERNATIONAL  - N°2, 2024

FIRE&FOOD; is Europe's first and oldest German-language grill and barbecue magazine. Since 2002, FIRE&FOOD; has stood for the authentic BBQ lifestyle - slow, smoky and tasty. Good BBQ is possible in many ways. Whether with a smoker, ceramic grill, Dutch oven, pellet grill or gas - do it your way. Your passion is also our passion.

FIRE&FOOD; offers you everything that real pit masters need - to read and to do yourself. Become part of our growing barbecue community. Take a cold beer, take the time that things need and celebrate your barbecue with friends and family just the way you like it.

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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Magzter Inc. は、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドで、2011 年の創業以来 9,000 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリ、60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を扱っています。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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FIRE&FOOD; INTERNATIONAL - N°3, 2024

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