WHAT IS IT? Kaya is very sweet coconut custard made with coconut milk and sugar, thickened with egg and often flavoured with pandan leaf. It&rsquo;s popular throughout South-East Asia, particularly in Malaysia, the Philippines, Singapore and parts of Indonesia. There are two main types: Hainanese kaya made with caramelised or brown sugar, which has a rich caramel colour, and Nyonya kaya, tinted green by the pandan that flavours it. In addition, the recipe varies from house to house &ndash; some use duck eggs, others chicken; some are thick and spreadable while others have a thinner consistency. Considering the ingredients, it&rsquo;s no surprise that the word translates to &ldquo;rich&rdquo; in Malay. The best versions are beautifully smooth and so thick you can stand a spoon up in them.WHY DO WE CARE?If you&rsquo;ve ever had kaya toast &ndash; charcoal-grilled bread topped with a generous whack of salted butter and spread thickly with kaya (often served with a strong coffee and soft eggs seasoned with dark soy and pepper) &ndash; you&rsquo;ll know this spread is addictive. If you haven&rsquo;t, all you need to know is that kaya makes pancakes, cr&ecirc;pes and waffles (or anything you&rsquo;d drizzle with honey or maple syrup) better than you could ever imagine.WHERE CAN I GET IT? You can buy commercially produced kaya from select Asian grocery stores, but if you can&rsquo;t find it, try our home-made version here. It takes a lot of stirring, but trust us, one taste and it will be worth it.KayaMAKES ABOUT 500ML Stir 3 eggs, 2 egg yolks and 150gm caster sugar in a heatproof bowl with a whisk until smooth and runny, then whisk over a saucepan of simmering water until sugar completely dissolves (4-5 minutes). Whisk in 300ml coconut cream to combine, then add 3 pandan leaves, knotted together. Stir continuously until mixture is the consistency of lemon curd (25-30 minutes), then remove from heat (discard the pandan). Cook another 50gm caster sugar in a small saucepan over high heat until caramelised (2-3 minutes), remove from heat, carefully whisk in 1 tbsp butter and a pinch of salt, then whisk into coconut mixture. Place the bowl back over simmering water and stir continuously until slightly thickened (4-5 minutes), remove from heat and whisk occasionally until cooled to room temperature. Pour into sterilised jars, refrigerate to chill completely and seal. Kaya will keep for 3 weeks.&nbsp;

Kaya 

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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Magzter Inc. は、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドで、2011 年の創業以来 9,000 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリ、60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を扱っています。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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 Magzter に入社する前は、Dot Com Infoway (DCI) および Galatta Media の社長を務めていました。彼の任務には、戦略的マーケティング、パートナーシップ開発、コンテンツの世界的な収益化が含まれていました。 DCI は、2000 年には 3 人だった小さなチームから、2011 年には 300 人にまで成長し、世界中のクライアント向けに Web、ソフトウェア、アプリの開発を手がけていました。

Magzterの開始以来、お客様に最高のニューススタンドテクノロジーとサービスを提供するため、世界各国の組織や機関と提携することに尽力してきました。雑誌の購読を顧客に提供したい場合や単に詳細に興味がある場合など、お気軽にお問い合わせください。Magzterはお客様のビジネスの成長を支援いたします。お問い合わせ内容について、以下の質問票にご記入ください：

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は、2011 年の設立以来 9,000 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリと 60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を擁する、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドです。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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