Con paciencia y un amasado perfecto, este joven cocinero crea obras de arte a base de masa madre que crujen tras salir del horno.
El pan estuvo presente desde su niñez. Recuerda que los fines de semana su padre le cocinaba pequeños bollos, mientras él y su hermana esperaban pacientes el regalo del horno, que despedía aromas a mantequilla y nuez moscada.
Comenzó en medios editoriales y programas de televisión enfocados en cocina. Su primer proyecto editorial fue Revista Cacao, espacio digital que mostraba recetas fáciles de preparar con imágenes detalladas de los pasos para deleitar a los fanáticos de la fotografía.
この記事は Gourmet de México の Octubre 2018 版に掲載されています。
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