Cantinas: ¿nueva o vieja escuela?

Las cantinas son tan importantes en la cultura chilanga que ya existen nuevas versiones de las de antaño. Aquí te dejamos un enfrentamiento entre las más importantes de cada bando.

- Por Karla Peckerman

Las reinventadas

EL TIGRE SILENCIOSO

Uno de los hotspots del momento; una nueva y secreta cantina ubicada en el corazón de la Roma que ofrece en su menú platos para botanear, buenos tragos y un ambiente casual pero con esa onda bohemia propia de la zona. Se apuesta por las mesas para compartir y las barras dobles en las que tendrás oportunidad de interactuar con los bartenders y pedirles su recomendación de tragos, entre los que podrás elegir vermut, vino por copeo, mezcal o sidra. Y la cocina a cargo del chef David Castro Hussong tiene platillos recomendables como las croquetas de pescado con chicharrón, el sándwich de trucha ahumada con ikura y el cerdo con hongos.

COLIMA 159-INT 1A, ROMA NORTE LUN-DOM: 13-2 H, IG: @EL.TIGRE.SILENCIOSO

LA NO. 20

Una cantina contemporánea con un ambiente despreocupado, casi festivo, pero con una atmósfera sofisticada. La opción perfecta para una junta de negocios o una comida entre amigos. Si vas a la sucursal de Reforma, seguro te topas con algún personaje de la política. El menú consta de platillos representativos de las cantinas con un toque gourmet como la marimba de tuétanos al carbón acompañada de tortillas verdes recién hechas y salsa verde cruda o el clásico taco gobernador de camarón con queso. También cuentan con una barra de más de 25 metros, donde ofrecen una amplia selección de tequilas y mezcales, así como tragos especiales.

VARIAS SUCURSALES, LUN-DOM: 13-1 H [PUEDE VARIAR DEPENDIENDO LA SUCURSAL] IG: @CANTINAVEINTE

LA GLORIOSA