Los hermanos guapos del veganismo

David o Steve, Steve o David: te presentamos a dos hermanos gemelos irlandeses que se están comiendo el mundo, literalmente, gracias a su apuesta por una vida saludable basada en una dieta vegana y en su actitud positiva ante la vida.

- Por Silvia Vazquez de Parga Y María Magdalena Alfaro, de Salvia y Limón.

Como eso de año nuevo, vida nueva, y por aquello de dejar atrás una etapa dura que física y psicológicamente nos ha afectado a todos, hemos pensado que nada podía ir mejor para empezar este 2022 que tener una conversación con los hemanos Flynn y aprender no solo de su dieta vegana, sino de su enfoque ante los retos diarios y qué papel tiene la comida en torno a ello.

Los hermanos Flynn comenzaron a ver los beneficios de una dieta vegana hace 20 años, de una manera gradual. Habían acabado la universidad, un amigo les pidió que se unieran a un maratón, aceptaron y vieron que estaban a un mes del mismo. Escucharon el concepto de dieta desintoxican y empezaron a investigar. Vieron que había que dejar alcohol a un lado, aprovechar el pan integral y comer muchas frutas y verduras. Después de un mes se sentían mucho mejor. A partirde ahí empezaron a cuestionarse todo lo que comían, cómo les afectaba anímicamente, cómo se producía, de dónde venía. Vieron que en los 5 sitios de la tierra donde la gente vive más años (los lugares conocidos como Blue Zones) se cumplían determinadas reglas a seguir:

100% granos integrales: farro, quinoa, arroz integral, avena

Frutos secos: 1 puñado al día

Legumbres: 1 taza al dia

Frutas y verduras: de 5-10 raciones al dia

Y:

No bebidas azucaradas

No snacks salados (hay que evitar mucha sal y conservadores)

No dulces empacados: galletas, dulces y todo lo procesado

No carnes procesadas: directamente ligado a cáncer y problemas cardiovasculares