EL DÍA A DÍA
Yo no duermo con cortinas. El sol chiapaneco funge como despertador. Mi casa, a las faldas de Huitepec, me alberga a mí y a mi familia. Suelo levantarme a las 6 de la mañana, despierto a mis hijos y los ayudo a prepararse paea sus actividades del día. Una vez que llego a trabajar, pruebo el filtrado de la mañana y depende de la época del año me encuentro en las exportaciones, en la cosecha del café o en planeaciones para los siguientes meses.
EL INCONDICIONAL
この記事は Food & Wine en Español の Julio 2021 版に掲載されています。
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