I always seem to have a problem storing shallots, so I&rsquo;m regularly checking my &lsquo;Aristocrat&rsquo; bulbs for signs of rotting or early sprouting. I discard any showing premature green leaves because they never seem to do well. I don&rsquo;t have problems with the variety &lsquo;Jermor&rsquo; that I buy in to sell on, so it&rsquo;s probably because my bulbs spend six months out of the ground before being replanted.This year I grew my shallots in raised steel beds in a mixture of good quality top soil and well-rotted manure with 4oz of Medwyn&rsquo;s Base top dressing worked into each yard run. The previous year many had rotted away without me realising due to insufficient drainage holes in the beds, so I rectified this by drilling much bigger holes and made slots in the ground with a hand grinder. I then covered the holes with pieces of roofing tile before filling them with the above mixture.Growth was good and I watered them regularly during the dry spell in June. I started lifting them on June 21 (the traditional shallot lifting date), over a couple of days. They were laid in the poly tunnel on a bench covered with fine Enviromesh and I couldn&rsquo;t have asked for better drying weather. In fact, I had to cover them with fleece during the hottest period.I turned them regularly over summer and removed any loose skins. During September I selected the best bulbs for my display at Malvern, including those under 30mm (1in) for pickling.The remainder were stacked in large carry trays and stored in my steel container. They need a dry storage area with no chance of dampness and it&rsquo;s important you don&rsquo;t pile them too deep because this could cause them to sweat and eventually rot.

Stored Shallots

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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 Magzter に入社する前は、Dot Com Infoway (DCI) および Galatta Media の社長を務めていました。彼の任務には、戦略的マーケティング、パートナーシップ開発、コンテンツの世界的な収益化が含まれていました。 DCI は、2000 年には 3 人だった小さなチームから、2011 年には 300 人にまで成長し、世界中のクライアント向けに Web、ソフトウェア、アプリの開発を手がけていました。

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は、2011 年の設立以来 9,000 万人を超えるユーザーがおり、40 以上のカテゴリと 60 以上の言語にわたる数千の雑誌や新聞を擁する、世界最大かつ急速に成長しているセルフサービスのクロスプラットフォーム デジタル ニューススタンドです。ニューヨークに本社を置く Magzter は、アムステルダム、ロンドン、メキシコシティ、チェンナイ、ムンバイ、ニューデリー、バンガロール、シンガポールに現地拠点を置いており、間もなく他の国にも拡大する予定です。 2011 年 6 月に世界的起業家であるギリッシュ ラムダス氏とビジェイ ラダクリシュナン氏によって設立された Magzter は、世界中の雑誌や新聞の出版社が自社のタイトルのデジタル版を作成し、世界中の消費者に配信できるようにします。

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