La Dieta Antiedad (Y Si, Puedes Consumir Carbohidratos)

¿Será posible comer proteínas en el desayuno y carbs en la noche, en combinación con ayunos intermitentes y otros cambios en tu estilo de vida, para engañar a tu cuerpo a consumir su propia grasa y revertir el proceso de envejecimiento? Alex Kuczynski bebe el “té autófago” en busca de respuestas.

- Alex Kuczynski

"CONSUMIR CARBOHIDRATOS EN LA MAÑANA ACTIVA UN FLUJO DE LA INSULINA ALMACENADA, EL CUAL OCASIONA QUE TU CUERPO SE AFERRE A LA GRASA"

El año pasado, las fiestas hicieron sus estragos. Tuve un cumpleaños muy adulto, el cual de alguna manera me dio permiso de ingerir ponche con ron todas las noches durante una semana. Después, mi hijo se enfermó terriblemente y me mantuve despierta con él cinco noches continuas, todo esto mientras debía atender una resaca crónica de ponche. Para Año Nuevo mi hijo se había recuperado, pero yo era un desastre inflamado y amarillento.

Necesitaba recuperar mis fuerzas. Así que cuando Glow15: a Science-Based Plan to Lose Weight, Revitalize Your Skin, and Invigorate Your Life, de Naomi Whittel, llegó a mis manos, no necesitaba mucho para convencerme. ¿Su afirmación? Al combinar con cuidado ayunos intermitentes con una ingesta variante de proteínas, así como otros cambios en mi estilo de vida, podría estimular el proceso interno de limpieza conocido como autofagia, que reduce la inflamación de todo el cuerpo, borrando años de mi rostro (y centímetros de mi cintura) en tan sólo 15 días. “Considera la autofagia como una aspiradora dentro de tus células, limpiando y despejando las partes dañadas”, afirma Whittel. “Al momento de que ésta funciona de manera óptima, sirve para deshacerte del desperdicio celular que ocasiona la acumulación de grasa y las arrugas”.