The people who prefer spirits over other alcoholic categories like beer and wine make that claim because they enjoy biting strength and complex flavours and aromas that can take an entire evening to unravel. But in the face of China&rsquo;s baijiu, even the steeliest nose and palate may falter. The country&rsquo;s (in)famous firewater is the most consumed spirit in the world, but its pungent aroma and sharp character slowed its spread outside of the Middle Kingdom. Not anymore.Baijiu&rsquo;s origins are murky, with some estimates citing AD960 as the time that ancient distilled spirits started to resemble modern baijiu. But its past isn&rsquo;t as exciting as its future. When Futurebrand Index 2018 released its global perception study on how future-proof the world&rsquo;s top 100 prominent companies were, newcomer Kweichow Moutai came in second, after The Walt Disney Company. It also tied with Apple for first place on the list of companies that create products consumers would pay more for.And, boy, are they willing to fork out the big bucks. An 80-year-old bottle made by Kweichow Moutai in 1940 was auctioned off last July for RMB1.97 million. For comparison, an entire case of 1988 Domaine de la Romanee-Conti, one of the most prestigious wines in the world, sold for GBP264,000 last March.Of course, there&rsquo;s more to baijiu than the partially state-owned Kweichow Moutai brand. Just like whisky and wine, different provinces are known for different styles, and tweaking even one part of the baijiu-making process will yield wholly distinct results. You don&rsquo;t have to be part of China&rsquo;s elite to partake in this imposing drink; just keep your portions as humble as your demeanour and ready your senses for the adventure that awaits.

Playing With Firewater

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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