México En Voz De Sus Destilados

En febrero se estrenó destilando méxico, una serie de mi recorrido por seis estados y que muestra nuestros destilados, la gastronomía y la cultura local de cada sitio.

- Miguel Rodarte

Recibí la invitación por parte de Lalo Valenzuela, que es el director y creador, y de Gabo Stavenhagen, quien es el productor de este proyecto. Se trata un viaje por México para dar a conocer algunas de las maravillas que tiene nuestro país, pero con los destilados como el vehículo que nos lleva a recorrer los diferentes estados. En esta primera temporada de seis episodios recorrí Oaxaca, Chihuahua, Puebla, Chiapas, Guerrero y Jalisco.

La peculiaridad de cada uno de los estados es que todos producen su propio destilado, y claro, también aproveché el viaje para conocer toda la oferta gastronómica y cultural, las opciones de nightlife, de aventura y turismo; así como a las personalidades que hallé en el camino. Me di cuenta de que en cada uno de los estados existe un México diferente, cada lugar tiene algo único que aportar, pero al mismo tiempo se complementan.Se hizo una investigación previa a llegar a cada lugar; qué destilados se iban a abordar, qué fábricas y destilerías visitaría, se buscó a los maestros para que abrieran las puertas de cada proceso. Y aunque se tenía una idea del recorrido, siempre se dejó un espacio abierto a lo que surgiera en el momento; la única condición que existió para mostrar algo en la serie fue que se tratara de algo auténtico, verdadero, nada creado, sino que se viviera la experiencia como es.

Arranqué en Oaxaca, de donde viene lo más ancestral del destilado, que es el mezcal que conocemos.